楚言如今唯一的寄托,就在于不久之后的烧烤旺季到来了!
只要天气一变凉,这烧烤的生意就会变得好起来。到时候巨大的单量刺激下,应该能保持盈利吧?
对于这个,楚言也没什么信心可言。
今天他来店里,主要是决定要放弃店里的外卖业务,过来宣布这个决定的。
一直以来,因为同时兼顾外卖和堂吃,店里的人手一直显得捉襟见肘。纵然外卖不用店里派人去送,可包装和烤制总是需要人的、光凭店里那个已经年过半百的老师傅,肯定是忙不过来的。
开店之初,楚言就给老师傅安排了整整三个的学徒,学了好几个月,如今正好在烧烤旺季的时候派上用场。
找到老师傅的时候,楚言愕然发现老师傅正优哉游哉地坐在厨房的凳子上,对正在烤炉前操作的徒弟进行指点。
同时,楚言还看到,这些学徒烤制的肉串,经过后面一番处理后,马上就被人用不锈钢餐盘盛上端了出去,整个流程行云流水,就如那些车间的流水线一样完美。
只是,这些学徒也开始上手了?
楚言记得这些人刚来店里的时候,还是什么都不懂的萌新吧?
光是指导这几个学徒学会用高科技的烤炉把握火候,老师傅就教了整整三天。这也没多久,没想到都可以独当一面了,还真是挺让楚言意外的。
“老板你来了?”
前来端烤串的服务生看到门口站着的楚言,赶紧问候一句,然后匆匆端着餐盘离去,生怕被楚言看到自己偷懒。
这一声问候,也让沉迷于指点徒弟的老师傅回过头来,看到了楚言。
“老板你来了?”
“嗯!”
楚言走上前,看着厨房里忙活个不停地三个学徒,问道:“怎么,他们现在已经上手实战了?”
学徒培养是他定下的计划,他自然不会对这三个学徒开始动手烤制肉串有什么不满。楚言只是好奇,这么短的时间,他们真的学到老师傅的手艺嘛?
名叫李宝义的老师傅笑着说道:“可以了,这两天店里的东西,都是他们三个烤的。我考察了差不多半个月,确定他们真的能上之后,才给经理申请的。”
“口味上有什么变化么?”
想到之前进门时拦住他要求他换一个大厨的宁阳,楚言便问出了这个问题。
李师傅点了点头:“肯定是有影响的,他们三个手生,烤的火候把握不到家,味道上肯定是有出入的。只不过我们已经跟老顾客解释了,说是为了培养学徒,他们也没什么意见。而且说真的,他们三个烤出来的东西,还是能及格的,不然经理也不会让他们上了!”
“嗯,那就好。”
虽然嘴上这么说,但楚言还是向正在忙碌的一个年轻学徒说道:“给我来一串羊肉,我尝尝味道。”
“好好的!”
知道老板存着考究的心思后,这名学徒明显紧张了很多,手法也变得一丝不苟起来。看着他如临大敌般专注地看着烤架上的肉串,楚言一阵摇头。
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