猪要劁过才好吃（上）

事情就这么定了下来，明眉便和老太太和老爷子商量着，要把明家的后院围起来，院墙要往高里砌，然后后院就不让人进去了，每天只明眉一个人到后院去给大酱打耙。　　明眉提出这件事，没人反对。这样一来，明眉可就要大量地用到黄豆，明家的黄豆肯定是不够的。　　明眉和老太太一商量，由老太太出面上村里的人家去收，价格给的和镇上粮店的价格一样。有多少收多少，明眉并不怕黄豆多。　　另外，这个小村子本来就小，也就三十来户的人家，家里人种黄豆多是用来当粮食的，没有人用这个榨油。她们村的人只有少数的几家过得还算可以的，用黄豆来榨些油吃。剩下的也都是用油菜籽来榨油，一亩的油菜也将够一个五口之家的用油。所以，明眉并不愁会收得太多用不到而浪费。　　　　之前和西水村的制陶陈定下的缸这些日子已经陆陆续续地到了，明眉这几天便在后院里闷大酱。除了面酱，黄酱，明眉还做了豆瓣酱。想着这里没有辣椒，要是有辣椒的话，做些辣椒酱也很好吃的。　　有了辣椒会做更多的好吃的，只是可惜，明眉的空间里虽然有干辣椒，却是无法在现在这个时候拿出来。而且，她也没准备在现在拿出来。　　酱做好了，明眉感觉自己没啥事可做了，现在家里的人都忙着。就连几个孩子都有各自忙的事情，单独就明眉觉得自己什么事都没有。整个除了到后院去给新下的大酱打打耙，好像也没有什么其他的事情要她去做的。　　就这么着，一个月就过去了，天气渐渐地转暖，地上眼看着就绿起来。村子里的孩子们却是有了事做，每天都去田间地头的挖野菜，给猪打猪草吃。　　看到自家喂猪的时候，明眉才想来，她有一件事还没有做，那就是让猪吃熟食，还有就是，劁猪啊。　　可是这事她一个女孩子怎么说呀？　　明眉犯了愁，若她是个男子，这事说也就说了，可偏偏，她就是个女娃，这还真不好说。　　可是，眼看着到手的钱赚不到，她也是闹心。　　再者说，劁过的猪肉吃香啊，没有那股子腥臊的味道。而且，吃熟食的猪也爱上膘，像是一天三顿时的喂，一年能长成二百来斤。　　以这个世界的猪肉价格来说，二百来斤的猪那可就是大猪了，一般的都是百十来斤，过百的都算是好猪。　　猪肉便宜的十八文一斤，就算是毛猪卖的话，还得十四五文的，算算一头猪一年能赚到多少钱？那也是三两多的银子呢，谁不眼红。　　劁猪这个事现在没法说，她可以说一下让猪吃热食的事。　　现在的猪还小，正好可以赶上好时候，喂得好的话，过年也就可以卖上个好价格，家里也可以有肉吃。　　刚赶上这天吃过了饭，老太太正把切好的猪草拌了一些糠皮子，加上了一些水，又撒了些盐，便倒进了猪食槽子里。　　“奶，猪咋不吃熟食啊？”明眉扒着猪圈，看着里面三个嗷嗷叫着的猪，问老太太。　　“熟食？”老太太有些惊讶地看了一眼明眉，“哪家喂猪不是这么喂的，还没听说过谁家的猪吃熟食的呀。”　　“那这猪到了过年能长多少斤啊？”明眉盯着那吃食吃得挺欢的小猪问老太太。　　“长得好，喂的勤能长到一百二三十斤吧。若是长得不好，再生个病啥的，也就不到一百斤。”　　“噢，看来那些人说的是对的。”明眉了然状地点头。　　“什么是对的？”老太太把手里端着的盆子里的猪食都倒进了猪食槽子里，才问明眉。　　“那些好像是南方过来的，他们说，咱们这里的猪头肉肉难吃，有腥臊之气，他们那里的猪都是吃熟食的，而且，他们那里的猪都是劁过才养的，吃起来肉可香了。”明眉转头看向老太太，“奶，什么是劁猪呀？”　　老太太的眉头微微地皱起来，想了下才对明眉道：“奶也不知道，等你爷回来，奶问问他。你去玩儿去吧，现在家里也没有什么活儿，也轻快轻快。”　　“行，那我走了，奶。”明眉话已经说完，和老太太打了个招呼，转身就跑出了院子。　　明眉走了之后，就看到老太太一若有所思的样子。等到小猪们都吃完了食，老太太这才端着盆子转回正屋。