“姐！我们真的开张了！” 等到第一个买葱包烩的姑娘走后，唐苗高兴地蹦起来，“真的有人买我们的葱包烩啊！” 唐芋看到妹妹高兴的样子，笑道，“原来你一直觉得我们的葱包烩不会有人买啊……” 唐苗不好意思地笑笑，“那倒也不是，但是心里特别没底，没想到第一锅就有人买。” 唐芋将另外三个刚刚出锅的葱包烩也刷上了酱，用纸卷起一个递给唐苗，“趁热吃，一大早空着肚子就出门了，现在肯定饿了。” 唐苗看着手里的葱包烩，有点舍不得，摇头道，“我还是不吃了吧，能卖一毛钱一个呢，一会儿早点吃午饭就行了。” 唐芋心中叹了口气，虽然说知道八十年代绝大部分的家庭都是这样节省着过日子，但是看到唐苗连一毛钱的葱包烩都舍不得自己吃，还是有点心疼，“吃吧，我算过成本了，也就五分钱。” 唐苗惊讶地瞪大眼睛，“成本五分，我们卖一毛？这直接是一倍的利润啊……卖得是不是有点贵？” 唐芋也不知道现在别人家都卖多少钱，“还行吧，只要味道好就不愁卖。” 看到妹妹唐苗还不肯下嘴，唐芋用出了绝招，“要么你现在把葱包烩吃了，要么你现在自己走回家吃早饭，反正这里离家不远，但是以后我出摊可不会带你来了。” 唐苗听到姐姐的话，连忙在葱包烩上咬下大大的一口，含混不清地说道，“我吃、我吃还不行么——” 唐苗的话说到一半，戛然而止，嘴巴再也顾不上说话，连忙嚼了几下，咽下之后幸福地眯起了眼睛，“姐，怎么这么好吃啊？” 火候刚刚好，麦香、蛋香、葱香、酱香在咀嚼的时候混合在一起，给人一种实实在在的满足感。 主要是甜酱特别好吃！一下子为整个葱包烩提味了！ 唐芋也为自己刷了一个辣酱的，一口一口地咬着吃，但是脸上的表情十分平静，甚至眉头微微皱起，正在努力品尝着味道，思索还有哪里可以改进。 唐苗狼吞虎咽地吃完一个，立刻问道，“姐，这就是你昨天调的酱？真好吃！姐你什么时候会做这么好吃的酱了？” 昨天唐苗路过厨房的时候，正好看见姐姐在酱里加了好几种调料，然后不停地搅拌。 唐芋笑道，“不觉得味道很熟悉吗？” 唐苗皱眉思索，“熟悉？我以前吃过吗？” 唐芋见她想不起来，就又将第一锅葱包烩里的最后一个刷上甜酱递给唐苗，“再尝尝。” 唐苗连忙说道，“姐你吃吧，我已经饱了。” 唐芋不耐烦和她来回推让，直接用铲子把葱包烩拦腰切断，“一人一半，你这次吃的时候好好尝尝。” 唐苗这次没有再狼吞虎咽，吃的十分仔细，全都咽下肚之后说道，“是有点熟悉……有一点像外公做的酱鸭、酱肉的味道……” 唐芋满意地点点头，没想到妹妹的舌头还挺灵的。这个酱的确是照着外公留下来的菜谱调的，外公以往做一些菜的时候也会用这样的酱。 唐芋只是将这个酱用在了葱包烩上，没想到吃过的都夸赞甜酱味道好，她自己吃着，也觉得十分不错。 看来外公留下的菜谱秘籍，真的有其神奇之处。 . 唐芋发现敲锅沿有奇效。 她的第一个顾客是因为锅铲不小心碰到锅沿引来的，第二个顾客也是听到声响后过来的，自此之后唐芋就恍然大悟，自己安安静静地在路边做葱包烩，很多急匆匆赶着去上班的人，真的未必会注意到自己。 葱包烩虽然香，但是也得靠吆喝。 唐芋是不畏惧吆喝的，上辈子开面馆的时候发小广告，早就练就了她的厚脸皮，她一边用锅铲“咣当当”敲着锅沿，一边用杭城话脆生生的喊—— “来，葱包烩好哩，葱包烩吃哩！” “来，吃葱包烩了，好吃再付钱！” 顾客还是有的，但大多数人都不像第一个姑娘买的那么痛快，听到价格后一般都会说一句，“小姑娘你这卖的太贵了！别人家的葱包烩都卖七分钱、八分钱，你这直接就卖一毛！” 这个时候，唐芋不说话，唐苗负责按照唐芋教好的话解释，“我们的葱包烩里面可是刷着一层鸡蛋呢，别人家的可没有鸡蛋啊。我们的酱也不一般，味道特别好，吃了的都觉得这一毛钱花的值。” 葱包烩是杭城的传统小吃、早点食品，很多人也不图它有多么好吃，不过是早上在家没空做饭，买上一个填填肚子。葱包烩从小吃到大，味道再熟悉不过了，还能吃出什么花样来？ 在乎价格的人就不买了，好奇味道的留下买一个尝尝。一个老爷爷站在旁边等着葱包烩出锅，和唐芋开玩笑，“小姑娘你吆喝的话算不算数？我觉得不好吃，真的能不给钱？” 唐芋斩钉截铁地说道，“算数！” 老爷爷接过刚出锅的葱包烩，咬了一口，然后竖起一个大拇指，“这钱我得给了！好吃！” 看到老爷爷生动的表情，唐苗在一旁笑出声来，唐芋唇角也露出了些许笑意，“您觉得好吃，能帮我们和街坊邻居说一声，我们就感激不尽了。” 老爷爷乐呵呵地走了，“没问题！” . 顾客是一波一波来的，人多的时候需要等上两三锅，人少的时候摊位前空荡荡的一个人也没有。 唐苗在旁边观察了半天，趁着摊位没人的时候，低声对唐芋说道，“姐，等到一会儿好几个人站在我们摊子前，等着葱包烩的时候，你手上的动作能不能别那么快？慢慢做，让人们多等一会儿。” 唐芋不明白，有人等着的时候，不是更应该动作快吗？怎么妹妹反倒让她慢慢做？ “这是为什么？”唐芋一头雾水。 唐苗说道，“我观察了一下，我们的摊子前面有人等着的时候，会有更多的人过来买，摊子面前没人的时候，其他人也不太愿意过来。所以姐你动作慢一点，这样没准能让我们摊子面前一直有人，这样吸引来的顾客更多。” 妹妹的话让唐芋眼睛一亮，“好！我试试。” 葱包烩在平底锅里的时间是不能拖延的，否则火候就不对了，但是唐芋可以在砧板上稍微磨蹭那么一会儿。 果然，这样做之后，摊子之前一直有人等着，新来的人看这边聚集的人多，也会好奇地过来看看。问了价格之后，嫌弃一毛钱太贵的人也少了一些，更多人脸上的表情都是“这家这么贵还有这么多人要买一定有原因的！” 一群人围着大平锅叽叽喳喳地喊—— “小姑娘！烤焦点！” “啊呀，我不要葱。” “油条新不新鲜？” “甜酱哩？辣酱太辣了。” 唐芋虽然做葱包烩的手艺过关，但是出来摆摊之前，还真没想到会遇到这样的困难——一群人在她面前叽叽喳喳的喊着，声音叠在一起，她根本分不清哪句话是谁说的。 每个人的要求都不同，都要在不同的步骤里注意到，而且谁先来谁后到，给他们的顺序也不能错，否则定时要生气的。 好在唐苗站在一边，很快就适应了这样的节奏，一边帮着唐芋收钱，一边在旁边指点唐芋，“这个不放葱、这个烤焦点、这个甜酱辣酱一起刷……左一给老奶奶，左二给带帽子的叔叔，左三给漂亮阿姨……” 被叫做漂亮阿姨的中年女人结果葱包烩之后，噗嗤一声笑了，“小姑娘脑子很好用啊，这么多人同时说话，你都能记得清清楚楚的。” 第一天出摊，唐芋也发现，妹妹唐苗的脑子的确比自己更聪明。 于是回家之后，将挣来的钱往桌上一堆，等着妹妹唐苗来数。唐芋又将各项成本估计了个大概，全都报给唐苗，让她再减去成本算个利润。 虽然第一天出摊，用的面粉、油、葱、鸡蛋这些全都是从家里拿的，没有花钱买，但是出摊久了，这些可都是要花钱买来的。 唐苗拿着铅笔，在草稿纸上写写画画，很快就算好了。 唐芋心中略带忐忑地探头去看，“今天挣了多少钱？”
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