田螺，早已经吐好了泥沙。
由于处理的时间很长，苏澈并没有在镜头下处理，但他也是对每一个田螺都认真的处理了一遍。
毕竟这是要给家人们吃的，苏澈自然要小心处理。
“先将田螺焯一遍水，这一步并不难，想要跟着苏哥我学做菜的，在这里只要记得这个步骤就行！”苏澈一边说着，一边将处理好的田螺倒入水中。
“不过，大家可不要小瞧了焯水的作用，作为经验老道的大厨，我告诉你们，焯水会对菜肴的色、香、味都能起到很关键的作用！”
“尤其是在菜色方面，在一些菜肴里，有了焯水这一步，你就会突然发现，诶？我炒的菜也没加什么滤镜啊！怎么就看起来这么好看！越看越想吃，流口水了有没有！”
虽然在说着话，苏澈的目光也一直在锅中，观察着锅里田螺的变化。
“而且，焯水的时间也不宜过长，时间长了螺肉肉质老了，也不好吃了。”
哈哈哈哈！明明是看做菜，我为什么看笑了！
经验老道的大厨可还行
性感苏哥，在线教做菜
一个焯水的步骤，解说的这么溜，苏哥简直没谁了！
我竟然在跟着一个临界战神学做菜？
安静不了了赠送主播高阶武器1
安静不了了：苏哥算了，算了！跟家里出去吃顿好的吧！
观众们听着苏澈的一顿解说，都是在直播间里活跃了起来。
他们刚刚都还在质疑着苏澈的厨艺呢，结果现在苏澈就要教他们做菜，这未免有些太自信了吧？
这让观众们不禁都在期待，苏澈这一顿看起来专业猛如虎的操作，究竟会炒出来怎样的一盘菜呢？
苏哥怎么懂得这么多？不会真的偷偷苦练厨艺了吧？
焯水还能焯出花来！666
煮熟了直接吃，那这个菜也能进入可以吃的食物的范畴！
相较于以前苏哥做的连吃都不能吃的菜，我觉得这道田螺没问题
也有一些观众注意到了苏澈的厨艺似乎有那么点提升，最起码，做菜的工序苏澈做起来还是有板有眼的。
当然，这也是因为很多人对苏澈的厨艺本身就没有什么预期的缘故。
从吃都不能吃，到能吃，这之间已经算是很大的进步了。
“把焯完水的田螺捞出！”苏澈对着镜头微微一笑，说道：“然后就可以吃了！”
？？？？？
？？？？？
弹幕清一色地打出了问号！
这还真就是煮熟了直接吃啊！
话说，你这也没煮熟啊！
“开个玩笑，开个玩笑！”苏澈哈哈笑了起来。
随后，苏澈又说道：“炒田螺其实很简单，无论是河鲜还是海鲜，最重要的是保持这些食材的鲜味！”
“所以，处理工序其实也不用太复杂！”
观众们听着苏澈的话，以为苏澈是在给自己找台阶下。
不过，苏澈说的也的确是有道理的。
而接下来，观众们也都是拭目以待了，毕竟，焯水结束，真正该炒菜的环节也该开始了。
现在，才是真正检验苏澈厨艺的时候。
苏澈的动作倒是显得不紧不慢，游刃有余。
他转头看了一眼小酥酥，小家伙正站在苏清的身旁，捏着小拳头，眼睛紧盯着苏澈这边，似乎是为苏澈憋着劲，在给苏澈加油。
见此，苏澈笑了笑，又看向锅中。
起锅烧油，油色清亮的豆油倒入锅中，在锅中缓缓汇聚，泛着金黄色的色泽，散发着一股大豆独有的醇香。
“放入葱、姜、蒜这些调料，将调料爆香！”
锅中的油顿时变成了红色，香味直接在锅中冲了出来。
“同学们记一下笔记！”这时，苏澈看了眼镜头，迅速说道：“家里有小孩子的，不宜放太多的辣椒，要考虑一下小孩子！”
哈哈哈！记住了！
苏老师字字珠玑，笔记本已经安排上了
小酥酥还不能吃太多的辣椒，所以苏澈并未在锅中放太多的辣椒，只是刚好可以提味。
当锅中的调料烧到差不多了，苏澈便将田螺放入其中，翻炒了一下。
苏澈微微一笑，说道：“最精华的步骤来了，大家注意！”
本章未完 点击下一页继续阅读