茶桌上摆好了一套精致的茶具,一个小巧的炭炉上正烧着水。贵客们围坐在茶桌前,欣赏着茶具。这套茶具包括专为煮水而设的水注、茗炉、备茶器:茶罐、茶则、茶匙泡茶器:泥壶、茶盏、公道壶、茶杯及茶托洗涤器:清洗茶具用品:水盂、涤方。
这套茶具真是前所未见,新颖别致,令人赞叹不止。年青貌美的茶艺师已就坐,青葱般的双手行云流水般表演着茶艺。茶艺师一边表演,一边软语解释着茶道的每道程序。
首先,茶艺师用热水注入盖杯中,再将盖杯水注入公道壶、茶杯内,最后再倒进茶海,温润器皿。
然后将茶叶倒在茶则上,再利用茶匙逐少将茶叶放放盖杯中。茶艺师以右手中指、无名指及尾指指头,放在盖杯前面杯边上,大拇指指头则放在盖杯后面杯边上,而食指指头则轻按杯盖,这样就不会被烫伤。再以拇指、中指、无名指及尾指指头钳着壶杯,以食指指头轻按茶壶顶部。
将沸水注入盖杯内,然后盖上杯盖,静待数分钟。将盖杯内茶汤注入茶海,再将公道壶茶汤注入茶海,这第一泡茶成为“温润泡”,不作饮用。
重新在盖杯中注入沸水,再将盖杯茶汤注入公道壶,然后以顺时针方向将茶平均倒入各个闻香杯内,茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
茶艺师把杯子双手送到客人面前,客人接过茶杯将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯的的余香。客人们纷纷陶醉其中,赞叹不愧为顶级雨前龙井。
最后,客人们用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,细细回味。
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