巴尔扎克用工具固定住一头半身牛的幼崽，对着综合观察室的唐源开始讲解：健康的半身牛幼崽，体型必须是偏瘦。一岁以前，半身牛基本上是以长骨架为主，只有进入了生长发育期才会明显长肉。这个时候它们还不像成年体那样，拥有显眼且隆起的肌肉。这个阶段的幼崽如果出现了虚胖的特征，那就说明饲主给它们喂的不是纯天然食物，而是添加了人工激素的合成物质。这样培育起来的半身牛，虽然生长周期变短，但肉品质量必然会严重下降。
随后，他又掰开幼崽的嘴，查看牙齿：牙口是很关键的部位，这关系到半身牛的成活率以及成长效率。一般牙口不齐整，都是由于从小生活的环境维生素与矿物质缺乏，或者是体内出现微生物超标的状况。瞧，这头就不赖，长的相当齐整。
投影的角度跟随着巴尔扎克，继续深入。
我们还要观察它们的活动能力，半身牛的胆小是天生的，运动能力又非常出色。人类进入到他们的视线范围内，必然会引起它们逃窜。一个健康的族群，所有半身牛的反应都是跟着打头的领袖，朝着一个方向逃窜。
巴尔扎克抬起胳膊，指着一只跑乱了方向的半身牛幼崽：看，出现这种没有跟着族群方向的，那就是本身出现了什么问题。一般最大的可能是身上存在着病变。动物的族群都有自我保护的本能，会自动隔离患病的个体。
一边解说，他又掰着手指细细数了一遍，开心地笑了起来：不过问题不大，这个族群数量超过70头，只有一头病变，比例远远小于5的警戒线。这是一批相当健康的小东西。
米勒两人在里面检查了一个多小时，唐源也在观察室里学习了一个多小时，感觉受益匪浅。
所有的样品都没什么问题，唐源就开始向艾力下订单。
要价700澳元一头的3个月大半身牛幼崽，唐源先要了5000头，公母比例3：7。要价6000澳元一头的10个月大半成年半身牛，则是订购了70头，全部都是小公牛。
要来采购幼崽，唐源事先做好了功课，提前了解了目前幼崽市场的行情，星空仰望者开出来的价钱与正常售价相当，唐源欣然接受。
大多数半身牛两年可以成年出栏，按照其生长周期划分，第二年才是它们的快速生长期，超过八成的增重都是在这个阶段。所以从性价比的角度来比较，6000澳元购买半成年半身牛是非常不划算的。
但是唐源又不得不买。
半身牛的习性是以小单位族群为单位，逐食而居，既然是族群，那就必然要有一个处于领导地位的领袖。
生性胆小的半身牛，在族群内战争方面却是强悍得可怕。
一旦出现领袖的位置空缺的情况，所有体型相当的半身牛都会使出玩命的态度，去竞争族群领袖的位置。
不是牛仔，恐怕很难想象这些面对外敌只会逃跑的生物，会在内部竞争中，激烈到把脑浆子都打出来的程度。那是真正的打出来，而没有添加任何夸张的修辞手法。
所以，如果全部只买年龄差不多的半身牛幼崽，而不在里面安插体型更大的半成年个体充当每个族群的领袖，唐大老板就等着收获一地的死牛吧。
与半身牛相比，性情更加温和的半身羊就没有这么麻烦。即便是族群没有任何领袖，这种天生缺乏危机感的生物也可以活得悠闲自在。
不过，半身羊的消费市场相对半身牛来说，要小很多。尤其是在澳洲这样的西方世界，更是属于很多人都忌口的食物。
本章未完 点击下一页继续阅读