“靠着这一笔食盐的支持和那位老先生培养的众多徒弟，玉堂用了不到五年时间，成为济宁州乃至于整个齐鲁大地都响当当的字号，济宁街面上大大小小的头面活动，几乎都有玉堂的资助。”孙劲风叉起面前的牛排也不细切就吞咽下去，心里暗道，下次停靠港口时候，一定记得要买些大米，自己的肠胃已经很难消化这些西方的东西了。
一阵不太整齐的掌声响起“孙，你的故事很棒，可是恕我直言，我记得你们中国人非常注重姓氏的传承，如果没有重大的变故或者意外，家族的继承人一定是一样的姓氏，可是这个故事直到现在都还是在说戴阿堂戴家，但玉堂的掌门可是你们孙家。”
“比尔，你很聪明，对中国的了解也很细致，确实是这样，玉堂是我们家族从老戴家手中接过来的。”
老天不给脸啊，带给山东这么一场惊天祸患饥荒饥荒饥荒在那样的年月里，人吃人可不是故事里的传说，省城、府城里面还好，在乡下，所有能吃的东西几乎全都吃光了，树叶、树皮、观音土，到最后，连刚刚饿死，还新鲜的尸体也进入了那些饥民的眼中这些事情我是听那些进城避祸的老百姓说的，他们捧着粥碗的手不停的颤抖，眼神中的惊恐之色仍在。
玉堂所在的地方还算平安，州府老爷一看情况不对，把刚刚征缴还没上交的军粮赶紧扣了下来，在紧要关头放出一些存粮平抑物价，虽然也是紧紧凑凑的，可最起码没有饿死人的危险。早在三年前，戴阿堂考虑酱园对于各项粮食、蔬菜的用量需求颇大，所以设立了专门的仓房储备粮食、瓜果菜蔬，经过这几年的经营，运河边上一排溜的仓场全是老戴家的，只要库房的仓储数量少于一半，各处的代理商立马就在整个运河水道全线征集补充。在这当口，正是玉堂前一季粮食进仓的时间，所以玉堂反而成为济宁州最为殷实的商户，饥荒年代，金银珠宝又不能填饱肚皮，就属这粮食最值钱了，换做其他人，早就大发其财了，可戴老板做的那叫一个仁义
“老爷，酱面作坊真的停掉”
“是的，粮食的价格已经涨到这个程度了，谁还有心思享用蘸酱啊，停掉吧”
“可我们储备的粮食还很充足，那些大户人家还是有订单的”
“把库里省下的粮食全部送到我们家的粥铺，记住不要做稀薄薄的汤水，多放些米，要高于民间赈灾的法则，最低的标准要能够立筷”
“东家，就算是把这些米放在市场上出售，那也是一笔不小的收入，你”
“按我的吩咐做吧”
“掌柜的，仓门的大主管王七不相信您干这么蚀本的事情，以为是下面兄弟谎报军情，说是钥匙不在身边，不肯给我们开大门，您看，这事情是不是再商量商量”
“备轿，不用了，我自己跑过去你们两个，给我找一把大斧头跟过来”
“大斧头”
“老爷，您这是做什么”一伙人目瞪口呆的看着戴阿堂对着自家仓门的大锁挥斧劈砍。
“山东的灾情一天不过去，还要这破锁有什么用过来吃粮的都是被逼的没办法的乡里乡亲，古人造锁是为了防贼，我们这把大锁又是在防谁难道是防着过去一直买卖我们玉堂酱菜的老百姓们吗”
“老爷，你歇着，你歇着别伤了手我开门还不成嘛”王七赶忙过去掏出藏着的钥匙把大门打开了
“老王啊，我就知道你要来这一手，你一辈子都为了玉堂，这心思我懂可你也是大灾年逃命出来的苦孩子，将心比心，我们这施舍的一碗米，保不齐就是救下一条人命啊”
“老爷，七儿全听您吩咐，刚刚是七儿老糊涂了”
戴阿堂默默地拍了拍这个老伙计的肩膀，将快要跪倒的他一把扶起“七啊这事情我还是交给你办才能放心，听好，这大门咱这一阵子就不关了，每天足足的三袋大米，两口大锅从早到晚一刻都不要停下，米不够了，你酌情再加些，锅烧坏了，直接吩咐柜上赶紧给你送来，我就一句话，只要来这儿躲灾避祸的，都要让他喝到一碗热热稠稠的米粥”
玉堂的几大作坊因为原材料缺乏，大部分都停下来了，不少工人都闲在院子里没事做，但玉堂家仍旧按照饥荒之前的标准，把他们该得的工钱折合成口粮进行发放。现在大家可能不能理解折米发放，这是多大的恩德啊要知道这候去外面采买粮食，价格足足上涨了九倍就这还都不一定有人愿意出让戴家一家子都是好人啊，就他那卧病在床的姐姐，眼瞅着要不行了，把自己多年的积蓄全都拿了出来，让戴老板能多帮一个人就多尽一分心力，那时候就算是官方赈灾的粥铺都是稀汤寡水，能有点米味就算是很有良心了，可老戴家的粥铺除了厚厚的一层米之外，还在粥面上还放一个酱瓜或是一瓣大蒜头，那酸酸甜甜的滋味，对于缺盐少油的灾民来讲，真是意义非凡啊
中国的老百姓最大的一个优点，就是能熬，给口吃的，保证饿不死，他们就如同土地上的小草一样，看着病恹恹的好像无法支撑，却仍旧倔强的保有一份生机，挺到来年，又会艰难而又坚持的在一片片土地上耕作生存。玉堂在当年亏损白银近八万两，帮助数千灾民渡过难关，要知道那时节普通的中产之家一家的家产也不过千两，可想而知，玉堂这一次可说是伤筋动骨了。
第二年春收，玉堂柜面上现银不足，连兑付雇工的工资和拖欠其他收购商的款项都无法应付，更别说像过去那样到各个州县收购原材料。消息通报，这可急坏了戴家老小和玉堂的各大柜面掌柜，酱园的生意本小利薄，可只要这资金和酱菜能转起来，凭借玉堂这么多年积累的生意和口碑，戴阿堂是有足够的信心能够扭转劣势，可这时候出了这种状况，实在是让他有心无力。
“把沿街铺面出售一批吧，玉堂的声誉最要紧，先把经销商和工人的欠款垫补上”沉吟半晌，戴阿堂发话。
“戴老板，这事情您就不要操心了，玉堂上下，包括外面的各处代理人，这阵子都找我谈了，他们说能度过荒年到现在，全仰仗戴家的仁义，这时候再开口要钱，于情于理他们都过不去，只要每月像过去那样给点口粮，他们的钱可以等玉堂恢复经营之后再作结算”
“这怎么可以”
“戴老板，这也是我们几个掌柜的想法，我们的分红也不必考虑，来玉堂第一天，我们就不把自己当个外人了”
“这，那好吧，这份情，我们戴家人领下了”
“戴老板，外出收货的兄弟回来了，正在仓房里面卸货呢”
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