“对了！蛋糕！甜品！蛋糕是甜品！”
西禾惊喜道：“我想明白了，那个不和谐的地方！”
小黑奇怪地看了西禾一眼，问道：“这么快就想明白了？那你说说看。”
西禾略一思索，说道：“问题就出在蛋糕这两个字上。”
小黑点了点头，说道：“继续说。”
西禾接着说道：“因为蛋糕是甜品，它从胚底到馅料搭配和酱汁，全部都是从甜品的角度出发的。”
“而我想到的海鲜干货馅料，烧烤风味和酱汁，主味是咸鲜香的烧烤味。偏偏弱化了甜味，偏离了蛋糕甜品的定义。”
小黑点头道：“通常来说，蛋糕都是甜品，以甜味为主，其他味道则是辅味。”
“普通的蛋糕我们就不提了，以俄罗斯的鲱鱼蛋糕为例。”
“除去甜味蛋糕胚和咸甜味的海鲜鲱鱼以外，它的配料是甜菜，煮熟的蔬菜与美乃滋酱料，也全部都是带有甜味的配料。”
“蛋糕整体是咸甜口味，实际上却是以甜味为主，咸味为辅的。”
“鲱鱼在鲱鱼蛋糕中的作用，就跟肉松在肉松蛋糕中的作用类似。”
西禾赞同道：“我制作的果味鲱鱼蛋糕，配料是水果和红酒，也是以甜味为主。”
“其中咸味还关系到由酸到甜的过渡，所以咸甜酸三种味道，才会显得额外和谐啊。”
小黑又补充到：“还有，你用到的烧烤风味，是一种野蛮而又粗犷的原始味道。而用到的蛋糕胚却是典雅细腻的海绵蛋糕，这也是它们相冲突的地方。”
西禾叹了一口气：“这么一说，的确是不太合适。难道就没有别的办法了吗？新的鲱鱼蛋糕就这样宣告失败了？”
“真的好不甘心啊！”
小黑说道：“这是本质上的失误，味觉本质层面上的冲突，很难去改良弥补。”
提到蛋糕，人们首先想到的往往是水果，果酱，巧克力，坚果，干果之类的带有甜味的食材配料。
难道就没有人想过蛋糕与肉的搭配吗？
其实并不是，只不过蛋糕与肉类，很难和谐调配，两种味道存在很大的冲突。所以除了肉松这种带甜的食材外，其他肉类很少应用于蛋糕。
大概天生就不是一路的美食。
看着愁眉不展的西禾，小黑还是忍不住说道：“或许，你可以换一种思路。比如，把蛋糕换成面包。”
西禾先是眼前一亮，却又立即暗淡了下去，摇头道：“虽然换成面包可能会变得很和谐，可是三明治和汉堡类的做法，听起来原本就应该是有肉的。”
“海鲜汉堡，海鲜三明治，很多快餐厅都能做，又怎么称得上是有创意呢？”
小黑：“……，这样的话，我也没有办法了。”
米兰·昆德拉曾经说过：人类一思考，上帝就发笑。
那么今晚，上帝的睡眠质量可能不会太好。
因为西禾从那一刻，直到入睡，甚至连睡梦中，都在思考着，应该如何去改良他的特质鲱鱼蛋糕。
上帝：“……”
…………
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