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虽然装修的的确是很精致漂亮,但是黄花梨木的价格什么的,西禾一个厨师,也并不是很懂。
他只是觉得,这些桌椅装饰,有点太奢侈了,并不像是一家小小的美食小店能够拥有的配置。
从小饭馆一下子变成精致的餐厅,前后变化太大了,现在怎么看怎么高大上来着。
不过这样也好,毕竟西禾也是在高档西餐厅里待惯了的人。有着这样的就餐场所和工作环境,不比整天对着破旧的门头,要好的太多了嘛。
卖掉桌椅什么的,只不过是跟小黑开了个玩笑而已。看着颇为无语的小黑,西禾坏笑一声,接着向着改造后的厨房走去。
顾客们就餐的地方肯定是过关了,而厨师战斗的地方,同样也不能马虎!
厨房右侧是木板隔开的的入口,旁边的墙上挂着一块大木板,上面用苍劲有力的毛笔字,写着“价目表”几个大字。木板上则钉了一些同色的小木钉,应该是用来挂菜名和价格木牌的。
价目表的上方是木框裱起的营业执照,而价目表的两侧,却变成了他爷爷当初写下的标语。
“一粥一饭,当思来之不易。半丝半缕,恒念物力维艰”。
这两句熟悉的毛笔字体所书写的标语,在现在看来或许有些老土,却是爷爷对小店顾客们唯一的要求。
一家小店,是不会为浪费食物,不珍惜粮食的人做菜的!
“居然把这个留下了,真是太感谢你了,我还以为它也会被回收呢。”
西禾满怀感激的看着小黑,眼里似乎饱含着泪光。
“……”
西禾这种扭捏的神情,让小黑非常不适。
“那个……我只是觉得这句话很有饮食文化的气息,符合小店就餐环境的要求。所以才特地留下来的,你可不要多想!”
看着西禾仍旧不为所动地看着它,于是小黑赶紧转移话题道:“你还是赶紧适应一下新厨房吧,这可不是那种普通的厨房,保证你会大吃一惊的!”
西禾只是微笑着点了点头。
刚要打开阻隔的木板,他突然看到了,嵌在价目表木板下的一坨机器,于是吃惊地问道:“这是什么东西啊?我刚才还以为是装饰板来着,怎么看上去像是台机器?”
小黑笑道:“你猜猜看。”
西禾仔细盯了一会儿,发现上面刻着柠檬,菠萝,樱桃,葡萄四种水果,还有一个奇怪的管道口。
他突然想起了那台不能用的机器。
“难道这是那台冰激凌机?”西禾疑惑道,“我记得它明明是天蓝色的来着。”
小黑:“确切的说,是神奇的冰激凌机。”
“为了让它和店内的装潢相符,我把它的外部也改造成了梨木色,并嵌入墙体,这样可以节约更多空间。”
“厉害!”
因为没有原材料,西禾并没有好奇地鼓捣神奇的冰激凌机,而是一边竖起大拇指,一边掀起木板,走进了厨房。
在外侧西禾就觉得厨房变化很大,直到进到里面,他这才知道,哪里是变化很大,简直是换了一个厨房。
不只是冰激凌机嵌入了墙体,厨房里的大部分橱柜用具,都是嵌入式的。这样不仅节省了很多空间,而且让原本狭窄的厨房,变得宽敞明亮了起来。
原来的半开放式厨房比较简陋,简易灶台外用木板隔断隔开,以免顾客靠得太近,发生意外。
而现在,隔断换成了吧台,一三分列两侧的高脚椅前,吧台后,各自放有两块铁板。
这个铁板,西禾到是知道是干什么用的,许多西式餐厅里也有这种东西,也会有这样的放置安排。
其实这两块铁板,是专门用来做煎烤类的食物的,比如说香煎牛排,铁板烧等等。
至于为什么放在吧台后,是因为坐在吧台上点餐的顾客,可以直接观摩到厨师烹制煎烤的过程。
包括从选料,切割倒配料,过程与手法全部都可以看得清清楚楚。这样吃起来才会更加享受,也更加放心。
而铁板下面,则是一些盛放锅碗瓢盆用的橱柜,里面的餐具种类非常齐全,而且看起来也很精致实用的样子。
继续向前走,正对吧台左手边的地方,则是两个嵌入式的灶台。
上方是一个很奇怪的抽油烟机,怎么说呢,就是没有按钮,只有网状风孔的那种,西禾跟本不知道这个东西怎么开启。
看着一脸懵逼的西禾,小黑解释道:“这是自控感应的空气净化器,并不是什么抽油烟机。”
“它可以自动识别异味,包括油烟以及酸臭味等,并自动净化。其实小店里很多地方都有,并不只存在于灶台上,只不过它们都被装修掩盖隐藏了起来。”
西禾恍然道:“这样的话,我就不用担心油烟问题了,这个东西好棒!”
半开放式厨房和开放式厨房虽然看上去美观大气,可以直接看到厨师烹饪的过程。
但它们最大的弊端,就是油烟的无遮挡直接扩散。如果是做一些油烟气比较大的食物,整个店都会变得乌烟瘴气的。
这个自控的空气净化器,简直是帮西禾解决了大麻烦!
灶台旁,靠近铁板的位置,则摆放着很多小小的青花瓷罐,上面的青花图案中,印着各种调味料的名称。
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