“公子，是女婢口不遮拦！”说着就要跪下去。
“好啦，有些话可以和我说，当我母亲的面就不要说了。你也知道夫人是多么的多愁善感。”
“是，公子。”
“客官，菜来了！”正说着，小二就上菜了，只见一份类似炖菜、一份清炒青菜，一份凉拌菜，一份豆腐鸡蛋汤。
“萧唐每样菜尝了几口，味道没有想象的好，相对来说都比较清淡。”没吃几口便放下了筷子。
“小姐，这些菜味道很不错啊！”比在府里的菜好多了。
萧唐看着小慧吃的津津有味，她原本以为府里故意苛责她们，菜都是随便糊弄的，所以没什么口感，为什么外面的餐馆也是这般，难道这就是这个餐馆生意惨淡的原因？可是小慧为什么觉得好吃呢？？难道是因为这个朝代和现代的口味差异？
“小二哥，过来一下！”萧唐叫住了正在擦桌子的店小二。
“恕我直言，我看你们这家店位置也算不错，为什么生意不是很好啊？？”
“公子，您是不知啊！我们这家店位置不错，环境干净，服务热情，菜品也不错，价格更是公道。可毕竟聚华楼就在对面，人家是老店，顾客吃的也是名气大，进去的都是不差钱的主。”小二哥无奈的摇摇头。
“那麻烦小二哥帮我叫一下掌柜，就说我有办法让这家店生意红火起来。”
“这...好吧，看您也不像是调侃小的，我这就给您传去。”说着，小二哥跑到里间。没一会儿，穿着简单体态偏胖的人走了出来，但是看着不像掌柜，倒是像大厨。
“您好，我就是品味居的掌柜。”说着，往围裙上擦擦手。
“不好意思，原先是有请大厨的，这不生意惨淡，大厨就辞工了，我就自己上了，不过您放心，我之前就是在聚华楼做大厨的，因为看不惯掌柜就辞工自己开店了。我做的菜品和聚华楼的味道是一样的。”掌柜不好意思的说道。
“掌柜的，那您方便借一步说话吗？”萧唐问道
“可以可以，楼上厢房请！”说着就和萧唐走上二楼。
“掌柜的，要想生意好，这几点咱们必须要改变。第一点;菜式：您说您掌勺的味道和聚华楼是一样的，谁能证明？吃聚华楼的客户谁会上您这来吗，人家也不差这点钱；吃您这里的也不会去聚华楼。您说是不是这个理？？”
“这，你说的好像是这么个理儿。”掌柜应道。
“所以说，咱们要想生意好，肯定要摆脱聚华楼的框子，要推出自己的主打菜、特色菜。这个菜还必须是聚华楼没有，别人没吃过的。”萧唐继续说道。
“这第二步便是环境，人家来吃饭不仅是口感，环境也很重要。虽然我们的店够干净，可是没有特色。装饰没有聚华楼豪华，但是必须要有自己的特色。”
“第三点是服务，小二哥必须统一服装，标准的礼貌用语，再加上菜单。”萧唐话毕看向掌柜的。
“额，小兄弟！你说的都有道理，但是有些在下也是每所未闻。这个菜单是什么？还有这个菜式，无非都是蒸煮烹炸炖，怎么创新啊？”掌柜一脸不解的望着萧唐。
“掌柜，这个菜单就是把菜的样式写在一张单子上，包括价格，这样客户就可以有底气的点餐了。至于新的菜式，我是打算前期选给你五个，后期每一到两周推出新品。”
“好好好，小兄弟还不知您贵姓？也不要叫我掌柜了，你就叫我于大哥吧。”
“行，在下姓萧，单名一个唐字。”好在萧唐这个名字比较中性。
“萧老弟，那你现在能把五个菜式给我吗？？我知道我也不能白要你的东西，要是你的点子有成效，咱们利润五五分。你看行不行？”这个于掌柜也是个爽快的人。
“于掌柜，您这么豪爽，我也不推脱了。现在就把五个菜式给您。”说着，萧唐开始拿起纸笔画了起来。好在这里的字和中国的繁体字是一样的。
“这第一样：火锅。”说着萧唐就在纸上画了起来，一个小炉子上面一个小锅，炉子中间点着炭火，把新鲜干净的食材放进去，汤底用大骨汤熬制，口味可以自己调配。
于掌柜看后连连说道：“如此，甚是惊奇，妙啊！”
“这第二样：烧烤。前期可以有专人烧烤，如果卖的好，也可以像火锅的形式一样，一桌一个烤炉。”
“这两个都是属于大菜，另外三样就给点小菜和甜品吧。一个是寿司，就是把一些菜裹在饭里，在切成厚片，至于裹什么菜可以分几个口味，掌柜您看着办。还有一个刚才豆腐汤，把辅料改一下，用咸蛋黄，豆腐，虾仁，淀粉，调制成豆腐羹。还有一个是甜品：布丁。就是将牛奶和蛋白打散，隔水蒸起来。”
“萧老弟，这些做法真是为所未闻，不知口感做出来如何？”于掌柜不是不相信萧唐，而是这几道菜对他的冲击太大，还不能完全接受。
“这个很简单，你把这几个菜品的材料备齐，明天未时我到此一一制作给您看。其实都不难的，相信以于大哥这十几年的厨艺，不出两日就会掌握。”
“还有一个问题，实不相瞒，在下觉得于大哥您当大厨是毫无疑问的，但是掌柜还是需要一个相对精明，处事圆滑的人来担任比较好。不好意思，我是把您当自己人了，说话比较直。”萧唐不好意思的说道。
“没事，我也知道自己几斤几两，说是厨艺我是很有信心的，但是这个掌柜我做的也比较吃力，不如让我娘子来吧，当初开这个酒楼也是我娘子提议的，她比我聪明多了。”
“如此甚好，可是您不怕您娘子抛头露面，惹别人闲话吗？”萧唐还是知道的，这个时代也是偏向男主外女主内的。
“嗨，我又没有双亲，就我和我内人还有三个孩子。现在都已经在学堂读书了，内人也无事。不必在乎他人的闲言碎语。”
“好，那明天我过来时，您把嫂子也叫来，有些事情我也好直接和她说。”萧唐也想顺便看看这个嫂子是个怎样的人能否担任掌柜的大任。
“行，萧兄弟，要不留下来吃了午餐再走。”
“不了，在下家中还有事，先行告辞。”说着和于掌柜告了别，就和小慧回府了。
回去后萧唐一直在想着店面的装修和接下来的营销方法，毕竟这里和中国古代差不多，设计不能太前卫，还是以淡雅为主，不过客房倒是可以设计成主题的。
本章已完 m.3qdu.com