本来只是转移话题说出来的话,被温熙这么一回答倒是真给了温宁思路了,她们的店刚要开业,本钱不够买食材做各种各样的大菜,而且这客栈的名声摆在面前,人们也不会那么随便就进来吃饭,先开始卖些糕点确实是个不错的点子。
“熙儿,你可真是姐姐的福宝!”温宁开心在温宁白嫩的小脸蛋上啵了一口。
这倒是把小丫头亲晕了“姐,真要卖糕点?咱们不是要开客栈吗?不做菜呀?”
“对,就买糕点,而且,咱们先不急着开客栈。”温宁自信一笑,对着温熙说了卖糕点的原因,还有要怎么卖。
既然女儿是个有主意的,那,三好父亲温启训也只好举双手赞成了。
光说不练,假把式。有了想法就要付出行动,可是要做些什么糕点呢?又难倒了温宁,想了半天还不出个新鲜,倒是被温熙拉着去游湖了,今年冬天走得异常早,才过完年没多久,春天就有要来的迹象了,现在更是一派“池塘生春草,园柳变鸣禽”的景象了。
刚从小村庄进城的温熙也想跟着城里那些闲情逸致的人去踏春,便硬拉着温宁来到了城外不远处的一个桃林赏春景。
温和的阳光,徐徐的微风,走在十里桃林,闻着桃花香置身在一片粉红色的海洋当中也是非常惬意的,还有湖边如同发须一样飘扬的柳枝,桃红柳绿相映衬,好不美丽!
桃花、柳枝......有了!
温宁脑子一动,知道做些什么糕点了!
想着想着,温宁就没赏景的兴致了,拉着温熙就往城里走,买了些面粉,红豆和鸡蛋,又买了些麦芽糖和花生仁、果仁,就急急地拉着温熙回了客栈。
温熙被温宁急哄哄的动作弄得一脸懵,直到回了厨房,温宁才跟她解释
“熙儿,咱们就做桃花酥和龙须酥吧?”
“未曾听闻,都是好吃的糕点吗?”
“当然!是姐姐刚想出来的,一定好吃。”温宁的回答自信满满。这桃花酥和龙须酥自然是好吃的,当初她看宫廷剧,在剧里面也经常能够看到各宫的娘娘们吃各种各样的糕点,其中桃花酥就是其中的一种,粉粉的桃花状看起来及其诱人,再加上在出差时在西安尝了一下皇帝御用点心龙须酥,她就立刻找烘培老师学糕点了,尤其点名要学这两种。
首先做的是龙须酥,正宗龙须酥为安徽省安庆市特产,正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后到雍正年间才又传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品在这大齐朝还尚未听闻有这一糕点,倒是可以图个新颖。
先把麦芽糖放在干净的小盆里,在盆中放入热水,让麦芽糖慢慢化开,变软。将变软的麦芽糖取出,放在案板上反复揉搓,搓成细条,折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形,开始在糯米粉里拉,和拉面差不多,这里就是制作龙须糖的关键所在了,需要一定的技巧,要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。当年温宁练得手臂都酸痛得抬不起来,一段时间后双臂都健壮了不少。虽然比不上大师们的头发丝,但是也能凑合着看了。经过一番拉制,麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥或者事先买好的果仁,放凉冷却定型,一道皇帝见了都流口水的龙须酥就做好了。
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