林静将椿芽洗干净,挑出来一大半,烧水,水开放入椿芽稍稍焯一下就夹起来,放到凉水里面晾凉,挤干水分放碗里,加入剁碎的朝天椒,少许姜蒜末,葱花,盐,酱油、一点点醋和花椒面调匀。
若是能放上香油会更好吃,不过这时节,芝麻油还属于“奢侈品”,林静家并没有这玩意儿。
即便这样,这一碗凉拌椿芽也非常美味了。
肖清荷忍不住夹了一小撮尝了尝味道,酸酸辣辣的,配上椿芽独特的香味,让人口腔中不住的分泌出唾液来。
“妈妈做的菜越来越好吃了!”
林静温柔的笑着,自打清明粑让家里的经济压力一下子得到缓解,她就下意识的在练习厨艺。
虽然女儿用元气给她创造了有利的条件,但她也不能仅仅满足于此,尤其是在有了其他跟风的竞争者之后,她的危机感就更强了。
现在是没人能在味道上打败她,但以后呢?
如果她能让自己的厨艺再好一点,是不是做出来的食物会更加的好吃?也更加不容易被人追赶上呢?
答案是肯定的。
为了保证自己的优势,她必须得加强自己的厨艺!
做好了凉拌椿芽之后,林静就开始做椿芽炒蛋了。
将剩下的一点椿芽切得细细碎碎的,磕进去两个鸡蛋,加入一点点盐搅拌均匀。
这时候,锅里的油热了,将蛋液倒进去,滋的一声,蛋液就膨胀起来,变成松软的蛋皮,锅铲轻轻滑动两下就起锅,金黄的蛋皮里夹着红色的椿芽末,看着格外的诱人。
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