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晚饭,林静整治了一大桌菜。

一盘酸菜鱼放在正中间,酸辣的味道吸引着众人不住的吸着鼻子。

林茂德说:“三哥,你先请。”

林茂光说:“还是老四你先来,你是族长,又是村支书,你先来。”

林茂德说:“这是家宴,不论那些,三哥你年长,你先。”

林茂德说着,夹了一筷子酸菜鱼放到林茂光的碗里,林茂光这才道:“行,那大家都开动吧。”

林长军迫不及待的把筷子伸到了酸菜鱼的盆子里,鱼片被林静片得薄薄的,上面裹着一层浅浅的淀粉,颤巍巍的,很嫩的样子。

林长军把鱼片放到嘴里,两三下就吐出来好几根刺,他含混的道:“五姐,你这鱼是怎么做的?咋这么好吃呢?我还从来没有吃过这么好吃的鱼,一点腥味都没有,又酸又辣,真是太好吃了!”

林静本不想理他,但一张桌子坐着,又有客人在,不好意思把家里的矛盾暴露出来,便淡淡的道:“这是酸菜鱼,就是拿自家泡的酸菜来煮的。”

林茂德不住的点头,说:“林静这手艺不错,有空你也教教你四婶儿。”

林静忙答应下来,肖清荷却不忙着吃酸菜鱼,她先给自己舀了一碗鲫鱼汤。

鲫鱼汤被熬得奶白奶白的,撒上一小撮葱花,再放上几根香菜,喝起来非常的鲜香。

晋安也跟着有样学样,喝下一口鲫鱼汤,他眼神都亮了起来:“哥,这鲫鱼汤好喝,你也尝一尝。林阿姨,你这鲫鱼汤是怎么做的?我回去让我妈也学着做一做。”

换了晋安,林静就面带微笑的说:“很简单的,先在鲫鱼上抹一点盐和白酒,腌制十来分钟,锅里放一点点油,一定要放猪油,不要放菜油。”

“把鲫鱼放到锅里面,两面稍微煎一下,不要煎的太久,煎久了鱼肉会变老,稍微煎一下,就往锅里倒开水。一定要倒开水,冷水倒下去,鱼肉也会变老,而且冷水熬出来的汤很寡淡,只有开水倒下去熬出来的鱼汤才会变得这么香浓奶白。”

“然后小火炖上十来分钟,下姜片和花椒,再炖上十来分钟就可以加盐调味,然后起锅了,起锅之后再撒一点葱花和香菜就行了。”

这一切其实都是肖清荷教给她的,她记性很好,做了一遍就每一个步骤都记得很清楚。

晋安说:“这么简单!回去我做给祖祖吃。”

苏桂枝却是第一眼就瞄上了那盘红烧黄辣丁,总共就七条黄辣丁,她是先给儿子夹了一条,又给自己夹了一条,再在女儿的要求下,给女儿也夹了一条,还催促着自家男人也去夹

林长勇到底没好意思,就低着头刨着自己碗里的白米饭。



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