讨论的结果，便是宋公子单方面认定，还是厨子平日太过悠闲，平日干活没有见他如此勤快，今儿个偏偏有闲心思去做那么一桌子菜。
因此让厨子在明日开店之前将清酱备好，说是郡里的师爷点名，急着想吃清酱肉。
清酱肉的灵魂，顾名思义，便在用清酱刷涂腌制而成，菜的灵魂便在这酱上。
好的清酱要选用饱满大颗的黑豆。尽除坏的豆子，蒸煮烂，剥去黄衣晾干做为底。
之后取生姜切做细条子，和剁碎的青辣椒一同做成椒姜。
再将晒干的黑豆和椒姜以一比一的比例叠层铺入没有生水的坛中，盖坛密封七日取出即可。
清酱的材料虽然简单，可做的时候却是要求人极为的细心。
便是有一丁点坏的豆子，那这酱底做出来，便是苦涩带着霉味的。
可做得好，只需那酱底挖一勺出来，加水煮菜，便是一道咸香甘甜的汤菜。
可怜的厨子为了做好清酱，鸡都还未叫的五更时便蹲在了院子里捡豆子。
胖乎乎的男人弯着腰，捡了差不多有一个时辰，一边浇了一勺井水做最后的冲洗，一边自言自语道：“如果老子把饭店一把火烧了，然后一路跑到青丘，躲个几千年，他也不好去青丘，我不就自由了。”
厨子手上拿着簸箕里，抖抖站起来，里面的黑豆沾着湿润的井水，圆润光亮，颗颗饱满，如少女的胸脯。
他的双眼发光，看着黑豆，一脸认真思索的样子，可过了良久还是叹口气摇摇头：“算了，就算他不来，老头子可能会抽了我的筋。”
厨子遗憾地想，若是没有了筋，那在其余八个兄弟之中，便更加会被瞧不起。
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