谢长玄从来没有见过这么厚脸皮的人,他已经把话说得这么明白了,本来看着她是个女孩子的份上想给她留个颜面,不想她竟然打蛇随棍上,钻这样的空子!
他脸色沉了下来,几乎黑得能滴出墨,目光冷凝地落在了顾清语的脸上。
谁料到顾清语非但没有半分收敛,反而微微一笑,接着说道:“接下来要说的就是烹饪方式的区别了吧?西餐多用暗火灶,讲究时间精准和食材的配比量,多用烤煎蒸炖焖铁扒等。但是中餐讲究火候,多用明火,烹饪的方式就更丰富了,蒸煮焖炖焗,煎炸溜炸爆等。再有,口味上的区别,中餐菜式一般主咸味,并酸辣甜苦。而西餐一般追求食材的原味,鲜味,所以烹饪西餐,一般会选取橄榄油,黄油,番茄酱,沙拉酱等,而非中餐所用的油盐酱醋。我说得可对?”
顾清语见席上的评委都被她堵得哑口无言,心里庆幸自己虽然不是西餐的厨子,都是为了突出中餐的特点和特色,刻苦去比较过两种餐饮文化的差别,所以才能将这些区别如数家珍。
“我这几道菜,首先这主食,杂粮卷饼,用的是平底锅,油是橄榄油,调味用的是番茄酱,配料是黄瓜丝,西红柿,这不是西式常见的烙饼手法吗?”
“我这汤,南瓜奶油浓汤?用的不是西餐选料范围内的食材吗?”
“我这头盘,绿茶炖牛肉,用的是绿茶去腥,切的也是西式常用的大块,调味的是黑胡椒。调味方式不是西式的吗?
“我这副菜,用的是鱼生,调味的是柠檬汁和白葡萄酒,配料是柠檬叶,萝卜丝,这吃法不够西式吗?”
“我这主菜,烤羊排,腌制用的是白葡萄酒和黑胡椒,调味的是辣酱,用的是烤炉烤制,不是西餐的烹饪方式吗?”
“还有烫秋葵,鸡蛋布丁,柠檬茶,哪一样不是西餐菜式?哪一种用了中餐的做法?哪一种用了中餐的调味方式?我违规了吗?我不配得到成绩吗?”
顾清语条理清晰,逻辑严谨,一环扣一环,先是将中餐和西餐的区别数列出来,然后将自己的菜式一一对号入座,直驳得评委席上的评委,包括谢长玄在内,俱都面如菜色,哑口无言。尤其是谢长玄和刚才那个出声的评委,脸色更是难看至极。
因为这场比赛是现场直播的,许多官网和美食频道上,那些观看的网友纷纷都被顾清语圈了粉,弹幕都要炸了,更是将顾清语这一连串的发问称为直击灵魂的十连问,并由此衍生出无数的网络热词。
评委席上的评委面面相觑,都不由自主地将目光投到了谢长玄的脸上,谢长玄本来以为丢脸的人会是顾清语,却不想自己被无数的摄像头对上了。
闪光灯下,他俊眉矜贵的脸庞,虽然脸色冷沉,不过神色仍然镇静,正要开口说话,却不想身后却突然传来了一阵响亮的拍掌声,还有一道中气十足的赞叹:“说得好!说得好!”
本章已完 m.3qdu.com