申明州却认真的说：“天下名菜，唯汤上最为讲究，我们做厨师的最怕做汤了，可水席偏偏是在汤上做文章。这带汤铺肉，不仅是要铺肉做的好吃，这汤也要好喝，铺肉倒有，只是我不能亲自掌勺，怕的是汤达不到味，影响声誉，所以才撤了这道菜。我这个侄子，别看年轻，却是门里出身，做汤做的非常好。我想给诸位商量一下，把鹏飞借给我用一时，你们这桌菜全部免单了。”
陶玲听申明州这么一说，带汤铺肉勾起了她强烈的品食欲望。于是说道：“没问题，鹏飞，你去吧，我们会这里等你的。”
鹏飞说：“吃饭你们就别等我了，我在厨房随便吃点，忙完了，我来找你们。”
申明州高兴地笑了，对一起进来的漂亮女孩说：“淑琴，你马上通知下去，带汤铺肉今天可以点了！”
这个叫淑琴的女孩点点头，马上出去了。申明州交代惠霞招呼好客人，便带着鹏飞走了。
路上，鹏飞问：“申叔，你的腰现在这么样了？”
申明州：“贴了几张膏药，现在好多了，就是不敢使劲儿。”
“你不在家里歇着，还来上班？”
“我那个徒弟今天有事儿，来不了，我不来招呼着不放心啊！哎，对了，鹏飞，你能不能来这里干啊？”
“我刚去人家公司干，就跳槽，不合适啊！”
“也是，啥时候，你想来干了，就来找我。”
两人说着就来到了操作间。申明州拿出一套厨师的衣服递给鹏飞：“穿上吧！”
鹏飞穿上衣服，带上帽子，用消毒液洗洗手，就上厨了。申明州给下面的人交代了一下，就坐到一边去歇了。
铺肉的做法是红薯淀粉和粉条用肉汤拌均匀后，掺进些佐料和红萝卜丝，然后在笼上铺上一层带肉的肉皮，把这些搅拌好的东西铺在肉皮上，用火蒸熟。用时，切成薄片，装进碗里，再倒入精心制作的汤水。吃起来，松软可口，香而不腻；喝几口汤水，酸辣爽口。
铺肉是早就蒸好了的，只是申明州做不了汤水，才凉置了起来。鹏飞吩咐，把铺肉放进笼里用大火熘透，以备待用，自己掌勺做汤；
过了一会儿，那个叫淑琴的漂亮女孩进来了，对鹏飞说道：“秦师傅，四楼婚宴二十五桌烩菜改成带汤铺肉，其他不变。”
“好的！”鹏飞应了一声，便开始制作。
又过了一会儿，淑琴又来了，说：“秦师傅，铺肉还能做多少份？”
鹏飞看了看，说：“大概能做三十份吧！”
淑琴说：“全做了!”
鹏飞把第一碗铺肉做出来，端给了申明州，说：“叔，你尝尝！”
申明州喝了一口汤，说：“不错！不错！”
鹏飞说：“你老说中，我就出锅了！”
申明州说：“你小子就别谦虚了，该干嘛就干嘛！”
等这五十五份铺肉做完，淑琴又进来了，问：“秦师傅，铺肉还有没有了？”
鹏飞说：“只有五份了！”
淑琴说：“都做了！”
申明州问：“今天的铺肉怎么点的这么多？”
淑琴说：“有的桌上说太好吃了，就又点了一份。”
忙到下午一点半，鹏飞吃了点东西，对申明州说：“叔，我得走了！”
申明州说：“没事儿了，记着来看看我！”
“知道了！”鹏飞应着，走到了操作间外边。
这时，淑琴匆匆地走了过来，说：“秦师傅，我们老板让我把这个给你！”
鹏飞看着递过来的一张卡片，问：“这是什么？”
淑琴说：“贵宾卡，你啥时候来这里用餐，都是免费的。带朋友来可打折的。”
鹏飞收下了贵宾卡，说：“谢谢！”
淑琴：“我们应该谢谢你才对！”
鹏飞看着眼前这个漂亮的女孩，心想，我要是能找个这样的老婆，一定会把她捧到天上，又想，自己是农村人，懒蛤蟆就别想吃天鹅肉了！但又想，事在人为，只要自己将来挣了钱，有了地位，在城市找个漂亮的女孩应该还是可能的。眼前的女孩还是放放吧！先干正事儿要紧。于是说道：“我走了！”
淑琴大方地伸出手去，说：“我叫杨淑琴，是饭店的大堂经理，你如果来了，找我也行，找申师傅也行！”
鹏飞握住杨淑琴的白嫩的手，柔软，滑润，有心多握一会儿，又怕让对方觉得自己轻贱，只好握了一下，松开了。
回到包间，三个人正在喝茶，陶玲说：“鹏飞，你的厨艺真的不错，这道铺肉太好吃了，我都想再点一份呢！”
鹏飞笑着说：“谢谢领导夸奖，以后有机会来吃的！”
说着四个人就离开了包间，准备开车回公司了！
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