骨子里秦越对喜欢吃的人,都是看做朋友的。
因为他认为,当人面对美食的时候,心性是最纯朴的,一切不好的心机和欲望都会淡忘。
无拘无束的享用美食是这个世界给予每个人最公平的权利。
特别是分享美食的时候,你会收获最大的满足和喜悦,因为那是你内心快乐的源泉之一。
可能被秦越发乎内心的真诚感动,牟云飞连连说谢谢,还邀请周末去家里吃饭。
秦越并不矫情,爽快的答应了,他喜欢品尝各种美食,这就是爱吃人士挡不住的诱惑。
周末在牟云飞的家里,秦越见到了平时很少遇到的女主人夏小霞。
样子并没遗传到她母亲的美丽,性格倒是比较温柔,也很热情。
笑起来的时候眉眼之间都传递着快乐的信息,并没有职业医生那种惯常的酷冷和不耐。
饭是张姨和夏小霞一起做的,味道中规中矩。
有道锅包肉做的特别有味道,非常好吃。
秦越虚心请教了张姨怎么做的,又问了几个注意事项。
张姨好像找到了知音,打开了话匣子,一直在和秦越聊天,搞得虎子想跟秦越玩也被外婆赶跑了。
午饭后聊到快晚饭,要不是秦越的牌友喊他打牌,估计要被张姨拉着继续展示她的厨艺。
走的时候她说什么时候学一下秦越的手抓饼怎么做的,秦越愉快地答应了。
骨子里他有种老爸那种好为人师的性格,这也是平时不苟言笑的他遇见熟悉的人变成话痨的原因。
人们往往称呼这种人叫做“闷骚”。
手抓饼,源自2004年的台湾夜市,发明人无从考究了,短短的时间却风靡大江南北。
色泽金黄,焦香酥脆,和煎蛋、培根、生菜、香肠这些常见的食材都是百搭。
特别是有快餐的加工简单、便利的特性,被快节奏的城市年轻人列为冰箱的第一库存。
手抓饼的基本做法很简单,主要食材就是水、面和油,但是要想做出风味却不易。
秦越吃过的手抓饼从手工的堂食到网上工业生产的起码不下20种,椒盐、葱香、奶香、原味各种味道的也都尝过。
在一次吃火锅的时候,呆看了印度师父的手抓饼表演一个小时后,自创了用飞饼的手法做手抓饼的先河。
同样100克重量的剂子,飞饼甩出来的饼皮因为很薄,所以层数更多。
加了小茴香的椒盐,葱香味的猪油,混合了脱脂奶粉的起酥让每一层都细致分明。
有次饭局,秦越被同学灌了一杯一两的白酒后,非常自得的说:“天下手抓饼,无出其右。”
后来在同学间成了寂寞的传奇,自此都知道秦越酒量是天下无处其右。
笑的人都没有吃过秦越的手抓饼。
秦越善良、木讷,却并不傲气。
他没有笑天下人看不穿的癫狂,也没有证明自我的倔强,却往往收获的是最真实的感知。
虎子的挑嘴,并非来自对食物的挑剔,而是一个味蕾没有受过虐待和污染的天然的美食家内心的自然抉择。
每一个儿童,可能都是最好的美食家,只是不善用语言表达而已,所以我们经常会指责小孩的挑食,恨其不争。
却忽略了自身对于美食的进步,用成年人的口味来粗暴地践踏小孩的味蕾和肠胃,美其名曰营养均衡。
秦越懂得这点,并不说破,而是送给虎子手抓饼,并且授人以渔,希望教会张姨。
爱做菜的张姨很希望得到这项高光技能,但在飞饼的时候遇到了难题。
不是飞破,就是厚薄不均,最后只有老实的用擀面杖一点点的擀,总是达不到秦越要求的厚度。只好退而求其次。
虎子在吃了几次外婆做的手抓饼后,嚷着还是要吃秦越的。
于是经常性的跑到高哥哥这儿玩。而秦越也时不时的回蹭,慢慢的越来越熟。
飞饼,用秦越的话,也是无处其右。
即使他看到的印度师傅,都没有他飞的薄,飞的均匀。
因为,这是一个只有秦越拥有而无法分享的秘密。
(本章完)
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