其实祈月有所猜疑，这凌掌柜的对君初澈的态度是十分的恭敬，虽然他当君初澈常客一样的招呼，可但从他对君初澈说一不二的听从和君初澈身后跟着的那几人在羡鱼楼的熟稔和随意来看，他们都不像是一般的主顾关系。
祈月便从心认为这羡鱼楼也是君初澈的产业，见凌掌柜的这般好学，祈月便倾囊相授，在做这几道菜时，把每一个步骤，所使用的材料，以及食材的处理的手法都跟凌掌柜的说的那是一清二楚。
“原来所谓的狮子头就是个大肉丸子。哈哈，真是令小的吓了一跳，以为您是真的要吃狮子。”
祈月照着扬州狮子头的做法，熟稔的把滚圆的狮子头放入油锅里烹炸，待过了油，再捞起放入调好的汤汁羹碗里，一碗一只狮子头，再上蒸锅蒸熟。
“好，现在教你做松鼠鳜鱼。”
凌掌柜的奇道，“莫非这松鼠鳜鱼也并非是用松鼠？”
祈月解释道，“确实不用松鼠入菜，不过是要做成松鼠尾巴的形状罢了，但鱼是要用的，既然这里没有鳜鱼，便是用鲈鱼也行。”
一旁观摩的大厨，听闻要用鲈鱼，马上抄起养着的新鲜活鱼，手起刀落的为祈月刮好鱼鳞刨肚去腮去脏清洗干净送到祈月面前，祈月拿起一把刀将鲈鱼正反面皆切了花。
“这看起来好像平平无奇啊。不知这里面可是藏了什么窍门？”
祈月笑道，“你先看着，待我做完了，你若是有疑问，我再告诉你。”
两个热锅同时启用，一锅调制密汁，一锅起上热油，鲈鱼裹粉入油锅烹炸，待到金黄色鱼肉酥起，直接双手同时夹住鲈鱼首尾起锅放入鱼盘中，再淋上调配好的密汁。
“像了。像了。还真是像一条松鼠尾巴。”
接下来的几个菜便都是简单的了，祈月简单的说了一遍做法，便出了后厨。她低头一看自己今日的衣裳，算是全毁了，此时她的脸上也因为油烟而变得油腻不堪，祈月想着在这里无法洗漱换衣，只得无奈的要了盆水洗了手再回到厢房。这里到底还是没有前世方便。
她直接推门而入，发现厢房内的几个人皆是神色莫名的看着自己。
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