接着,他用四根粗树枝两两交叉绑在一起,然后在火堆上方支起一根木棒,用来钩挂野猪肉。
“大勇哥,你拿这些铁钩子做什么?”
杨小美有些好奇地看着陈大勇手里那些铁钩,大小跟秤头上的铁钩差不多大小。
“用这铁钩来串肉,然后挂在支起来的木棒上用火熏烤,就能蒸发掉肉里的水分,同时也能增加肉的香气。”
挂好肉之后,陈大勇回屋拿了一把柴刀,去路边的柏树上砍了几根鲜柏条。
杨小美一脸疑惑的问道:“大勇哥,你砍这些柏树条做什么?”
陈大勇咧嘴笑道:“这你就不懂了吧,这可是我的祖传秘方。”
说着,他将柏树枝扔进了火堆里,一时间噼里啪啦,火星四溅。
陈大勇解释道:“这鲜柏树条遇火之后,树枝里的柏香味才能够被彻底激发出来,然后经过不完全燃烧形成大量的烟雾。”
“这些烟雾带有柏叶的香气,用来熏烤猪肉最为合适。”
他将地上的火堆摊开了一些,又添了几根柏条,一时间烟雾缭绕,柏香气充斥在整个院子里。
“小美,你先在这儿帮我看下火,我去把你之前给我拿的那条鱼处理一下,然后烤着吃。”
杨小美愣了一下,有些惊讶的问道:“大勇哥,这都几天了,我给你拿的那条鱼你还没吃?”
“嘿嘿,没呢,那条鱼比较大,我一个人一顿也吃不完,今天你正好也在,我给你来个烟熏烤鱼,绝对能让你大饱口福。”
杨小美苦笑道:“大勇哥,现在可是夏天诶,你确定那条鱼还能吃么?怕是都已经臭了吧。”
“哈哈哈,放心吧,绝对没臭,你等着,我去屋里拿。”
过了一会儿,陈大勇果真拿着一条鱼出来了,正是之前杨小美给陈大勇的那条大草鱼。
“呐,你闻闻,看看臭了没。”
杨小美凑近闻了一下,发现果然一点臭味都没有。
“这……怎么可能?你家里也没有冰箱啊,这么热的天,怎么能保存两三天都不坏。”
陈大勇神秘一笑,卖了个关子,“山人自有妙计。”
他把鱼拿到水池边清洗处理了一下,然后用刀削了一根指头粗的柳树枝,用柳枝从鱼嘴穿入,尾部穿出。
杨小美坐在火堆旁静静地看着陈大勇那娴熟的动作,脸上不自觉地勾起一抹淡淡的笑容。
她以前对陈大勇的了解并不多,甚至不知道他是一个怎样的人。
但是经过这段时间的频繁接触,她发现陈大勇身上似乎有着一种特殊的人格魅力,只要你一旦靠近,就会无法自拔。
穿好鱼之后,陈大勇从厨房拿了一些调好的料汁,然后坐在火堆旁开始烤鱼。
不过他并不是直接将鱼放在火焰上烤,而是用手拿着柳枝,将鱼放置在距离地面两拳高的位置上,用柴火的底焰来慢火炙烤。
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