而在清川楼二楼的包间中。
林清川，曾凡等人，紧张地看着正在品尝腌笃鲜的堂岛银。
只见他拿起雪白瓷碗旁边的汤匙，舀起一勺汤，缓缓尝了一口。
看去充满霸气的长而浓的眉宇一动，又舒展开。
似乎对这个味道还算满意。
看见这一幕，林清川和曾凡对视一眼，都暗自松了口气。
这就算过关一半了。
随后，堂岛银又用筷子夹起一块炖得酥烂的猪腿肉，放入口中慢慢咀嚼。
他闭眼，似乎在全心感受这道菜的味道。
随后，他的眉心忽然一皱。
这一下，也令林清川等人心头一跳。
只见堂岛银睁开眼，仿佛已经做下决定。
“不合格。”
这几个字从他口中说出的瞬间，对清川楼的众人而言，无异于晴天霹雳。
“为什么……”
“堂岛先生……”
堂岛银抬起手，打断林清川与曾凡的开口，然后才淡淡道。
“你所做的这道料理，应该是一道中式炖菜吧？”
曾凡下意识点点头。
“你的汤头确实十分鲜美，这应该是来自于食材原本的味道。”
堂岛银道，这是他对曾凡的肯定。
“可是缺点同时也太多了。”
然而，堂岛银话锋随之一转。
“首先，就是你们的这道汤品，温度太高，这对客人来说，是大忌。”
“没有客人有义务在你们菜之后，还需要耐心等待你们的菜品温度冷却到容易入口的温度。”
“其次，这道菜原本所用的材料，已经能产生足够的鲜味，所需要的，只是时间与火候的问题。”
堂岛银的语气逐渐严厉起来。
“可是从刚才的肉质中，我却感觉不到与汤品鲜味应有的酥烂肉质。”
“你们应该是看时间不够，便缩短了炖汤的时间，同时用其他的手段，提升了汤品的鲜味。”
“作为一道本身就应该以自身鲜味作为卖点的菜品，却需要用其他食物辅助，才能获得这样的结果，与卑劣的作弊手段，又有什么区别呢！”
面对堂岛银的训斥，曾凡满头冷汗。
他原本以为，只需要将这道菜的鲜味做得足够令堂岛银满意就可以。
却没想到，堂岛银不仅看破了他的把戏，连这道菜的种种特色，都推测得一清二楚！
即便知道堂岛银的挑剔，可他说出的理由，每一个，都令曾凡无法反驳！
“清川楼本次考核，不合格！”
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