“滋啦…..”
张楚把已经杀好的鸡先处理了下，然后下锅，他准备做一道茶油土鸡公。
茶油炒土鸡是张楚他们家乡的一道家常名菜，用料虽少，但是并不妨碍它的口感。
不过想要做好这道菜，也不是那么简单。
做这道菜，茶油就是一大主要的原料。
张楚家的油茶山每年有不少产出，能打两三百斤茶油，这也是他们这里的一大特产，每家都有。
这种油在外面听说能卖七八十块钱一斤，而且还不一定能买到纯正的茶油。
但是张楚他们家这边，茶油都是各家自己在散卖，卖多少，都是看自家的情况，没有形成规模。
张楚这次回家，便有考虑做这些土特产的买卖。
大城市那边对这些东西的追捧，张楚有了解过。自己回来做这些，应该会比较轻松。
当然，这是一个想法，具体怎么做，张楚还需要好好想想。
除了必须要用茶油之外，茶油土鸡还需要一只好土鸡，张楚他们这里特有的土鸡。
当然，一个厨艺好的厨师也是关键。
这年头，饲料鸡好找，市场就有得卖。
但是这种真正的土鸡公就很难找了，一般人都是留着自家吃，根本不会卖。
大家的经济生活水平提高了，对吃的东西也就都变的讲究起来。
乡下的一些东西，也变得炙手可热起来。
张楚家的鸡都是自己养的走地鸡，还是本地土鸡，正合适。
现在这三样都齐了，这道菜就没问题了。
先得把土鸡肉放到锅里干炒，把鸡肉里面的水分炒干后，再加入茶油，红辣椒蒜子和生姜一起炒。
等炒的火候差不多了，再倒入一些糯米甜酒焖一会就行了。
这道菜张楚曾经做过很多次，熟练的很。
现在厨艺成了大师级后，做这道菜就更得心应手了。
配合着翻炒，锅里的茶油焖土鸡味道越发香起来。
一大锅鸡肉配红红的辣椒、生姜、大蒜，还有糯米酒的清香，光看这卖相就让人流口水了。
边的几个人，看着锅里的鸡肉，闻到香味后，立刻就感觉肚子饿了起来，忍不住吞起口水来。
张楚妈在一边看了两个女孩子的反应后，有点小得意。
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