“阿鱼说得对,斯人已去,我们这些活着的人得好好活着”白九瀛念了一遍,看着那张和瑞安有六分像的脸,荣安太后点了点头。
“饭菜都已经准备好了,要现在就上吗?”春娘识趣的站在门外等着里面没有声了,才进来打破这一局面。
“好啊好啊,我都快饿死了,我们吃饭吧”
听到可以吃好吃的,许知鱼当然立马同意,抱着荣安太后的手臂摇啊摇。
“那就吃饭吧,看这调皮鬼怕是饿坏了。”
看着小馋猫的贪吃样,可把荣安太后和宫三娘逗的破涕为笑,让春娘赶紧把菜端上来。
一共五菜一汤,梅花豆腐、红烧狮子头、水晶虾仁、上汤龙须菜、松鼠桂鱼和翡翠珍珠丸子汤。
梅花豆腐是甜口的,春娘就地取材,用院子里的梅花和蜂蜜加上新鲜豆腐制成,是道老少皆宜的甜品。
红烧狮子头用上好的猪肉马蹄打成泥,捏成肉丸子放进油锅炸成型,在锅中加入水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐,大火煮开,水快干了收汁,色香味俱全。
水晶虾仁和上汤龙须菜也就规规矩矩的家常做法并不难,难得的是食材,这大冬天的除了宫里,怕是别的地方都找不到这些东西。
翡翠珍珠丸子汤,用鸡脯肉和蛋清捏在一起做珍珠,菠菜做翡翠汤底,成品色香味俱全。看这颗颗洁白的珍珠,一粒一粒太像珠宝了,吃起来鲜香滑软软而不失韧劲。
许知鱼点名要的松鼠桂鱼,是里面最麻烦的一道菜,把鱼宰杀后除鳞去内脏并清洗干净后将鱼身平放于砧板上,鱼皮朝下,鱼肉朝上,用批刀使用斜刀法在鱼肉上剞成麦穗花刀,刀纹要均匀,刀深要相等,不要破鱼皮,这一步是最难的,也是非常考验人的一道菜,在经历下油锅勾芡浇汁,就算完成了,酸甜可口回味无穷。
这些都是废时废力的功夫菜,看得出来春娘是用心了,
“真好吃,春娘的手艺在我心目中排华阳城的第一也不为过。”许知鱼夹了筷子松鼠桂鱼放进嘴巴里,酸酸甜甜的实在是太好吃了,伸出大拇指称赞。
“阿鱼说得对,你这手艺怕是和宫里的厨子不相上下,这汤做的鲜,肉丸也不老,嫩着呢”荣安太后添了一碗汤尝了尝,满意的评价道。
“太后和小主子喜欢就好。”对于一个做饭的人来说,吃饭的人觉得做饭好吃是对她最大的奖励,心里上的满足比物质上的满足不知道要高多少倍。
“你和柏隽吃了吗?没吃就我们一块吃吧。”看着站在一旁的两人,许知鱼问道。
“不可不可,主仆有别,小厨房我留了点,等一会我们在下去吃”春娘赶紧拒绝,小孩子不懂规矩就算了,他们这些大人怎么能不懂规矩。
“无碍,你们俩先下去吃吧,冷了可不好,今天只是个普普通通的家宴,没那么多规矩,我们刚好也聊一些体己话”荣安太后开了口,他们两人看了看白九瀛,白九瀛微微点了点头,他们俩心领神会,去小厨房吃饭去了。
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