所有的准备工作都已经完成,
现在便是到了最为关键的时候了。
这是秦燃在系统看了很久的。
腰花这东西,很多人都特别喜欢,
只是现在很少有人会做,
而且做不好,就算散发出来一股腥味。
让人闻着就恶心,更别说吃了。
才导致市面,很多小门店。
都直接忽略掉这种菜。
而秦燃就是故意反其道而行之。
腰花在民间可算宝贝,
据说吃啥补啥,吃腰花,补腰花啊。
紧接着,
秦燃起锅火烧油,
随着鲜亮的色拉油进入锅里面。
不断在大火的温暖下,慢慢升温。
直至六层熟的时候,
秦燃手腕一翻,倒入腰花,
伴随着‘滋啦’的油爆声。
腰花慢慢开始变色,
等待腰花达到八成熟,过油后。
秦燃直接提起大锅。
再次甩出大勺子,
婉转一个花样。
舀起腰花,顺势直接滤除多余的油汁。
砰当……
大铁锅回到灶台面。
里面少许植物油都转着旋涡。
看得周围的食客一个个无比震撼。
之前看着秦燃做饭,
就足够惊艳了,
今天加新菜后,没想到这么大的一口铁锅。
在他的手里面就像玩具一样。
秦燃自从学了这些菜谱后,便发现自己的臂膀也随着菜谱变得更加强有力起来。
“小秦哥哥,好帅啊!”
“秦老板,就您这手艺,真是让我叹服。”
“卧槽,这大铁锅起码得有二三十斤吧。”
“我那天试了一下,感觉手腕都快甩断了。”
随即,
秦燃单手熟练快速的在每一个装着辅料的碗里面。
抓着葱花,蒜片,姜丝儿,
轻轻一抬手,辅料进入铁锅之中。
刺啦一声。
爆香后,里面再次婉转手腕,直接放入笋片,木耳,青红椒。
单手抬起铁锅就开始颠起来。
食材顺着铁锅不断在空中飞舞。
香浓的辅料气味不断在小门店里面散发。
等到辅料炒制六分熟的时候。
秦燃猛的一拍灶台桌面。
早就用鲜浓汤汁勾芡好的料汁盆,
直接被这一道巨大的力量给拍震颤起来。
所有料汁瞬间就涌在空中,
划出一道美丽的弧线。
“唔,呼呼,牛逼啊!”
“秦哥,太特么帅了!”
“雾草,可别接不住啊!”
“啧啧,这是人类能够玩出来的炒菜花样吗?”
......
只见,
空中的料汁一滴不落的进入秦燃大铁勺子里面。
他再次潇洒的婉转手腕,进入锅里。
又是一声爆响后,
冒出浓浓白雾。
随后,腰花继续下锅,在秦燃不断的均匀的翻炒颠锅下。
一分钟左右,
第一份油爆腰花,完美出锅。
浓香的油爆腰花味儿,不断在小门店发酵。
一点腥味,膳气都闻不到。
只有无尽的香气,和不断涌入大脑的饿意。
很快,黄岩面前已经得到了两份腰花盖浇饭,和两份猪脚饭。
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