这个步骤叶杏都是根据网上的视频和自己的实践总结得出的，要想做出形状漂亮不散开的蛋糕卷就必须要掌握口诀，因此她分别带着王氏、林氏和大妞手把手都做了一遍。
童管事看到这一长条红色枕头一样的奶油蛋糕卷时有些无从下手，他犹豫地问叶杏：“这个，这奶油蛋糕卷怎么吃啊，看着跟枕头似的，太长一条了吧。”
叶杏拿起桌上的小刀将蛋糕卷切成六块，单拿出来的一个就变成一个红色的圆形了。外面红色的蛋糕体和中间纯白的奶油内馅颜色对比强烈，让人看了一眼就能留下深刻的印象。
“有点意思，让我尝尝味道如何。”童管事拿起一个巴掌大小的圆形蛋糕卷片品尝，他一口咬下海绵蛋糕体和奶油。海绵蛋糕绵润可口，加上顺滑细腻的奶油就如同天鹅绒毛一般丝滑细腻，难怪叶杏要称它为红丝绒奶油蛋糕卷。
“这个呀，若是配上一杯微苦的清茶。”叶杏见童管事刚要吃完一个奶油蛋糕卷就立即给他倒了一杯茶才继续说道，“香甜的奶油蛋糕和微苦的茶搭配在一起，亦苦亦甜，简直堪称绝配！”
童管事赶紧把茶接过去饮了一小口，果然如叶杏所说的那样——绝配！
“原本光喝茶的时候总觉得肚里空空有些不够舒适，配上这甜美的奶油蛋糕卷倒是能让肚子里有点东西舒服一点。且外面的蛋糕卷松松软软，吃下去又不至于太占肚子，影响吃正食，在听戏或者干活的间隙吃最合适不过了。”
童管事觉得这个一定会开创叶杏的点心在童家瓦舍新一个抢购热潮，唯一的问题就是价格了，便有些试探地说：“蛋糕卷的价格应当是比那提拉米苏更适合普通人吧，我看外头的红丝绒蛋糕体的制作成本应该没有内馅那么高，二十文一片较为合适。”
虽然童管事做事太过于中规中矩，但他毕竟当了几十年的管事，即便不知道做法，但是通过观察他也能大概知道成本的高低。
“童管事说得确实是，这个我原本就是要卖给大多数人的，二十文的价格确实合适，以后价格也会随着口味变化会有略微浮动。”
这个价格得到了童管事的认可就相当于得到了府城大部分客人的认可，叶杏也不多说就立即同他定下每天要供应的数量。
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