九点半左右何雨柱才晃晃悠悠地走进了轧钢厂大门，他还漫不经心地和门卫王大爷唠了一会嗑，才缓步走进了第一食堂。
红星轧钢厂有上万名工人，一共六个食堂，一食堂除了负责一车间工人的伙食，最主要的职能是负责招待宴席。
三年前一食堂的大组长谭山快到了退休年纪。何雨柱那时还在砧板上，估摸着还要有个两三年才能上灶，他却胆大妄为地私下找到了食堂赵主任，厚颜无耻地提出了想做大组长的想法。
赵主任在没有成为赵主任之前，有段时间颇受何大清照顾。何大清走后，一报还一报，他明的暗的也对何雨柱十分照顾。
对何雨柱这个不切实际的想法，赵主任又好气又好笑。
何雨柱一直以来在他面前不仅从不认生，一口一个“赵叔”，有时还耍些倔性子，像个犟犊子。感到头疼的赵主任怕他这次又犯了犟驴脾气，也不好一口回绝，只好说会找个机会让他上灶试试。
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不曾想天从人愿，很快这机会就来了。
厂里近期要招待一批福建客人，需要做一桌闽东风味的菜肴。四九城里闽菜馆本来就稀罕，而且那两天那饭馆里的大师傅已经有了其他安排，不能和以前一样借调到厂里来帮忙，厂里领导顿时都犯了愁。
谭山大师傅精擅鲁菜，当时也是一筹莫展。这时候何雨柱走上前和谭山说能否让他上灶试试，他可以做一些闽菜。
谭山十分惊奇，他知道何雨柱家学渊源，说他自己能做些谭家菜，哪怕做些鲁菜，谭大师傅也毫不怀疑，至于说会做闽菜那就有些搬楼梯摘星星没谱儿了。
但还有一周就要退休的谭大师傅并没有拒绝何雨柱的请求，不仅给了他机会，而且请来了食堂赵主任试菜。
当时厂里食材有限，但赵主任还是给何雨柱大开方便之门，只要仓库里有的食材都随便他领取。
试菜的时候杨厂长、李副厂长，办公室刘主任等主要厂领导出乎意外地都出现在小包厢，他们品尝着刘岚端上来的“鸡茸金丝笋”、“醉排骨”、“红糟鱼”、“爆炒双脆”这四个菜，个个赞不绝口，都觉得这味道绝对不比闽菜馆大师傅做的差，完全可以说是各有千秋，且别有风味。
最终这场招待晚宴宾主尽欢，客人对食堂里的菜品十分满意，还特地请了何雨柱过去，赏了他一杯酒。
从那以后厂领导们对这个年轻厨子都开始另眼相待。
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后来根据何雨柱的个人报告，厂领导又通过现场实测，发现他真的不仅擅长谭家菜、闽菜，对于川菜、鲁菜、淮扬菜这些菜系虽然算不上精通，竟然还都会一两个拿手菜，这对于一直为小灶上众口难调，工作开展难度大而头疼的赵主任来说实在是喜出望外。
谭山大师傅退休以后，食堂赵主任立即提议让何雨柱接任一食堂的大组长，享受八级厨师的待遇。杨厂长、李副厂长等领导们商量以后也一致认为人才难得，值得破格提拔。这样赵主任的提议在厂长办公会上被一致通过，竟然都没有一票反对。
何雨柱的工资从学徒十四块直接涨到了三十五块，再加上大组长岗位补贴两块五，每月合计下来能有三十七块五，这涨幅令很多人都红了眼。
但至此以后厂里每次招待宴席都能获得天南海北各地宾客的一致好评，连上级主管和兄弟工厂的领导们也都知道了轧钢厂有个手艺堪比酒楼大厨的年轻厨师。他们当中还有些人暗地里试图挖墙脚，不过一直都没有获得成功。
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