米团已经捶好，接下来就简单多了。
把米团分成一块块，然后放在案板上搓成条，再抹上香油。
接着拿出一条白线，一头用牙齿咬着，一头用手拿着。
在米团条上缠绕一圈，宽度大概一厘米左右。
然后拉直白线，虽然白粿已经被绞断，不过并由于粘性，并没有掉下来。
继续用线绞断第二片，这才把白粿从米团条上摘下来。
两片白粿组成一个，这就叫好事成双。
在他们这，只要做宴席，不管好事还是坏事，都必须要有白粿。
这个简单，李清琳自然不会放过动手的机会，边绞边吃，乐在其中。
看李清琳玩得这么开心，肖云毅也不跟她去抢，自己拿起白粿咬了一口。
充满柔韧的白粿咬起来甚至有种弹牙的感觉。
并且越嚼越香，是那种大米本身的清香，没过一会儿就弥漫至整个嘴巴，让人越吃越想吃，才三两口一个就吃完了。
大概半个小时之后，白粿就全部制作好了，满满一大筐。
此时兔子和鸭子也煮熟了，把他们捞起来，接下来就是涂抹调料。
熏鸭使用的调料比较简单，就是蒜泥和盐巴。
肖云毅把两种两种料搅拌均匀，然后趁鸭子还是热的时候，把盐巴和蒜泥不断的在它身上搓，这样可以让它入味。
而陈秀珠也调好了糟汁，用刷子把糟汁均匀的涂抹在兔子全身。
制作熏鸭和烤兔最好还是用柴火灶。
把锅洗干净，烧热，转小火，放少量的大米和米糠。
再滴几滴食用油，过一会儿就有烟冒起来。
平行放上两条竹片，把鸭子和兔子架在上面，盖上锅盖，并且用布把锅盖与铁锅的缝隙全部遮住，这样熏他两三个小时就搞定了。
接下来就剩最后的米冻粿了，米浆已经磨好，接下来上锅蒸。
打开电磁炉，放上一个大脸盆当锅，接着加入清水，盖上盖子。
接着给米浆下盐巴味精，最后再加拿出一种植物，用力挤压，挤出它的汁液，加入米浆之中搅拌均匀。
很快锅里面的水烧开了，肖云毅先给一个正方形的铁盘刷上一层茶油，然后往铁盘里舀一勺米浆，再放入锅中蒸。
大概蒸五分钟，里面的米浆已经凝固。
拿起铁盘，再舀入一勺米浆，然后撒入李清琳切的香菇碎和笋干碎，再放入锅蒸。
就这样一层米浆加香菇碎和笋干碎，重复蒸九层，米冻粿就做好了。
拿起来放凉，肖云毅再次拿起另一个方形铁盘，刷上茶油，以同样的方式继续蒸。
直至所有米浆都蒸完，一共蒸了三盘。
（米果冻也可以叫九层粿，我老家的就是这么做的，不过植物的名字我普通话不知道怎么讲。）
等肖云毅全部蒸完，李清琳和肖萱萱已经吃上了。
不过吃的都是边角，中间都切成菱形装盘了，同时白粿也整整齐齐的摆好，一看时间，已经六点了。
熏鸭和糟兔已经被陈秀珠拿起来了，此时锅里正在鱼煮汤。
肖云毅熏鸭和糟兔拿过来砍了半只装盘。
本章未完 点击下一页继续阅读