酒液源源不断地注入酒坛,越来越多。
当就谈到了一半的时候,并没有发生像上次中断事件。参与蒸馏装置改良的师傅们脸上松了口气。
这回,估计八九不离十了!
的确,从壶嘴流淌的酒水越来越多,一坛酒快满了。不用王进提醒,自有师傅更换酒坛,贴上标签。
头酒,酒精度数偏高,酒香味丰富,但口感辛辣。
中酒,有毒物质,杂质最少,是精华,品质最好。
尾酒,这部分酒香味不浓,含有很多杂质,味道偏酸。
蒸馏酒的区分,在这段时间尝试并改良蒸馏装置中。王进没少跟酿酒师傅们讨论,阐述自己知道的。这些多年酿酒师傅知道掐头去尾,中酒最好。
“哈哈哈,寨主,我们成功了!”
“这种方法真的管用,大王开创先河。”
接连有三个酒坛满了,历经多次改良蒸馏装置的师傅们脸上露出笑容,脸上的成就感抑制不住。还有人不忘高呼两个学徒,扑灭部分煤球控制火候。
王进深深地吸了口气,冲在场诸位师傅表示肯定:“各位师傅辛苦了,择日不如撞日,咱们尝尝鲜……”
他话还没说完,旁边陈达就已经跳了出来:“哥哥,你早就应该说了,其实头酒味道不错,可以喝。”
试问,习武之人有哪有不爱烈酒的?
陈达,杨春就已经大步冲过去,从旁边拿过陶瓷大碗摆好,抱起酒坛就倒,清澈的酒花打着旋儿。
陈达端着一碗酒给王进,不料,尚桂花劈手夺过就喝,连连咂嘴:“嗯,好喝,味道甘甜,够味。”
尚然威看得哭笑不得,想说又没法张口。只是当他端过酒碗品尝过后,就更加无法说自家妹子。
“好酒,真好酒啊!以前喝的酒简直就是马尿。”陈达,杨春两人已经喝开了,不断碰杯,大笑。
“诸位师傅,快来尝尝。”王进见一旁眼巴巴看着又不敢来的老师傅们,边招呼边端着酒碗递过去。
“不错,好酒,这酒有劲道。”
众人纷纷上前端了一碗酒,边喝边品,夸赞不绝。
王进尝过之后也满意的点头,尽管蒸馏装置简陋,酒水度数顶多三十度,但甘甜可口,入口绵柔,没有辛辣口感,反而甜香中夹着米香,的确好喝。
“朱武兄弟,这酒如何?”王进笑着问。
“山寨发展有望。”朱武擦了擦嘴,几个字说明心情。看看流淌清澈酒液的蒸馏装置,又看看偌大酒坊内堆积如山的原酒,山寨多了一条生财之道。
“孙师傅,接下来没问题,可以多锻造几个蒸馏器。”王进一口抽掉碗中酒,目光转向诸位师傅们。又跟他们探讨了经验总结,吩咐头酒多蒸馏。
酒水虽好,但不能贪杯。
尚桂花接连喝了好几碗,脸蛋红扑扑的,眼神迷离,打着酒嗝,走路摇摇晃晃的,也分不清东西南北。一把抱住王进,把在场众人看得瞠目结舌!
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