就在大家惊讶的看着这么大一个麻辣烫店铺的时候，谢江也给几人解释了。
“我发现这铺子好像弄大了点，如果客人多了，全靠小李兄弟一边煮一边算账的话，估计有点忙不过来，把菜弄混了，客人也会不高兴。”
“所以我想着，掌柜的专门算账，看看客人在哪儿，小李兄弟只管煮麻辣烫，怎么样？”
说着，谢江叫来旁边那个管事打扮的人：“小刘，别看年轻，记性很好，我专门找的人才，这麻辣烫的店里也没那么多事情，只要能记住每桌客人在哪儿，吃的什么就行。”
确实比较年轻，二十来岁的样子，听到谢江的介绍，有些腼腆的笑笑：“李老爷，李夫人。”
林禾知道谢江在弄麻辣烫店铺，而且还是两层的，但她以为占地面积不会太大，她脑子里想的，是苍蝇小馆子。
楼下五六张桌子，楼上两三张，毕竟麻辣烫也是快销食物，吃了就走，也很少喝酒聊天的。
但是看谢江这布置，显然游侠超出她的预料了，这场子，都快比一般的酒楼都宽敞点了。
这每天得招待多少客人，才能回本啊？
这么想着，林禾拉了拉李长辉的衣袖：“辉哥，你知道火锅吗？”
火锅，南志县反正没有，其他地方有没有，她不知道。
但是李长辉说过，两百年前，有个厉害的女子，嗯，不出意外的话，是一个穿越前辈。
那个前辈又是出国又是出海的，带了不少好东西回来，貌似现在玉米红薯等，就是她带回来的。
当然，还有很多别的东西。
而那个前辈是京城的，那也就是说，李长辉会知道更多的情况。
“火锅？”
李长辉反问了一声，又道：“你说的是涮铜锅吧？灌州府就有，想吃了？”
幸好她多问了一句。
“不是想吃了，就是觉得，这么大的店面，只用来做麻辣烫有点浪费了，不如直接弄成火锅店，也就是你说的铜锅，你们觉得怎么样？”
这个谢江不陌生，他去过灌州府好几次，自然也是吃过几次的。
“嫂子，那个东西用油太多了，普通人根本负担不起，南志县有钱人不少，但仅靠他们也没法支撑一个店铺的，毕竟谁也不会天天吃这东西在。”
这次轮到林禾惊讶了：“以前有人开过火锅店啊？”
谢江老老实实的点头：“我爹以前试过，不行的，各种香辛料消耗很大，尤其是油，一般的荤油都不太行，都是用菜籽油和香油，吃一顿的成本太高了。”
是了，现在这年代，很多东西还达不到量产，加上运输非常不容易，一些她以前常见的香辛料，尤其是植物油，特别贵。
可惜了，火锅行不通。
那就冒菜吧！
“那就再加一个吃法吧，直接煮的麻辣烫，不数竹签，直接称重量，也省的煮的时候竹签太多，给弄混了。”
新店开业，加上她家的菜，生意肯定不会差了。
至于冒菜的名儿，也就懒得改了，反正做法也差不多，不过有一点，根据林和的经验，冒菜做好了，撒上姜葱蒜末之后，再淋一点热油，味道会更好！
想到就做，林禾当即就让人去买食材，她要指挥李长生亲自动手做一次。
若是可以，到时候冒菜麻辣烫可以一起弄，如果不行，就还是弄麻辣烫。
这么大的店面，总得多拉点客源回来才行。
本章已完 m.3qdu.com