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被金哲轩带着进门,家里有不少人,碰到看着年龄大周墨尘很多的人,他就执晚辈礼打招呼。

进了大厅后,就看到了一个慈眉目善的老爷子正坐在大厅里。想来就是金哲轩的爷爷了。

“金爷爷好!”周墨尘忙礼貌的问候道,本想拿出翻译软件的,可惜用不上了。

“你好!小家伙很年轻啊。”金恩圣笑着用一口流利的秦语说道。

“咦,老爷子很厉害啊,秦语说的太好了。晚辈周墨尘第一次登门,备上薄礼以表敬意。”周墨尘惊讶后,礼貌的说道。

“呵呵,好有礼貌的小家伙,我年轻的时候就去过秦国,秦国的美食让人难忘啊,所以兴趣使然,学了秦语。昨天哲轩回来跟我说了你的事情,知道你是个秦国人,就让他邀请你来了。”

“感谢金爷爷的盛情邀请,不瞒您说,我出国就是为了见识见识其他国家的美食和厨师。我本身就是一名厨师,昨天碰巧吃到了金哲轩做的菜品,觉得他很用心,所以就想交流一番。”

“哈哈,这在你们国家叫游学对吧?你们国家长辈的应该是喊你小尘对吧。”

“嗯,没错,金爷爷也可以这样叫我。”

“呵呵,小尘啊,你现在是什么级别的厨师啊?”

“金爷爷,我现在是小宗级的,今年1月份刚破境。厨艺协会的官方网站上有我的信息证明。”

“小宗?真的不敢相信啊。也就是我们高丽的大师级的。你年龄还这么小。”

金恩圣没有怀疑周墨尘说的真实性,这些说查很容易的。而且就昨天那眼光而言就不比他差。只是对于周墨尘的年龄太难以置信了。怪不得要出来游学了。

“确实是这么核算的。知道金爷爷的厨艺很好,晚辈有没有荣幸品尝一二。”

“哈哈,这个好办,走,跟我一起去厨房去,今天给你做高丽最正宗的古法高丽定食。”

说着,就带着周墨尘去了厨房。金哲轩在一旁听的云里雾里的,只知道自己爷爷很开心,还带着周墨尘去了厨房。更是惊讶的不行,现在老爷子已经很少动手了。

一般家里的菜都是母亲和奶奶动手做的。赶忙跟了上去想一看究竟。

高丽定食,又称高丽式客饭、高丽式套餐。“定食”,即全席。以君王食用的膳食宫廷料理,后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食,模仿成班家料理,味道绝佳的高丽定食是高丽美食中的登峰造极之作。

它不是一种菜,而是指将各种高丽菜肴组在一起的一种形式。高丽定食由简单的开胃前餐,以谷物为主的主食和副食(菜肴),加上餐后水果或甜点等组成。根据食材和烹饪方法可使用不同的调味料及香料,因而有很多种烹饪和加工制作方法。

到了高丽,自然是吃高丽饭。而高丽的全席“高丽定食”呈现的味道,就是高丽饮食文化的精髓。酸、甜、辣、鲜、香,样样俱全,美味无限。

金恩圣在周墨尘面前也没有特意的隐藏什么手法,每个动作自然而和谐。周墨尘看到这里就明白了,这是宗师级的人物。虽然比他老师和欧阳少奇差了不少,但是那也是宗师级的厨师,在高丽境内已经是凤毛麟角了。

周墨尘的视觉也随着金恩圣的动作移动着,一丝不苟的看着,心中的感悟也随着老爷子的动作而自由发散。

高丽定食套餐中米饭、汤、辣白菜、小瓷锅炖汤、盛在小碟子里的酱油、醋辣椒酱是一般都有的基本餐,此外还有,生菜、熟菜、煎烤类、烹蒸类、煎饼类、酱果类、干菜、腌酱鱼类、生鱼片、片肉等菜肴。

高丽定食主菜会用小麦煎饼包裹肉类、八种蔬菜做成的“九折板”,以及加放肉类、海鲜鱼类、蔬菜、蘑菇等炖煮的火锅“神仙炉”。

金老爷子差不多忙活了小半天才把这一套高丽定食做完。周墨尘从头看到尾,一点不拉。

“金爷爷,感谢指导,小尘感激不尽。”周墨尘深深鞠了一躬,让一位宗师用心做一顿饭,而且是这么郑重的大餐不容易,金恩圣受得起周墨尘这一拜。

“呵呵,好好,有收获就好,小尘,走,陪我吃个午饭。”说着就招呼金哲轩找人把餐点端到餐厅去。

到了餐厅,周墨尘陪着金恩圣坐着。家里的其他人忙活着把餐点一一端上了桌。

“来小尘,给你介绍一下,这是我那不成器的大儿子金贤重,他旁边坐的是我大儿媳,这边是小儿媳,小儿子没在家。他天赋还可以,这是大孙子金哲轩你已经认识了。”

然后老爷子又用高丽语介绍了一下周墨尘,当知道周墨尘是大师级的厨师后,所有人都惊呼起来,终于知道了自家老爷子为什么那么重视此人了。都热情的打着招呼,金哲轩更是崇拜的不行。

“金爷爷家,也是人才济济啊,金哲轩的天赋就很有灵性,假以时日肯定能继承老爷子的衣钵。”

“哈哈!我也是这么想的,哲轩他也很努力。这让我很欣慰。我为什么今天给你做这一顿菜品,一是因为哲轩受了你的恩惠,二是因为莪年轻的时候就得秦国厨师的教导的指点。心里也一直记挂着,虽然现在人不在了,但是这情记着呢。”

“感谢金爷爷心慈。哲轩有我的联系方式,以后有时间了可以去秦国转一转。我当尽地主之谊。”

“呵呵,好!行了,人年龄大了,就是喜欢多说话。尝尝我这老头子做的饭菜还合不合胃口。”

“金爷爷您先请。”

“好!”

周墨尘等着老爷子动完筷子之后,一一尝了菜品,相同的东西吃着天差地别。每个国家都有他属于自己的美食特色,这跟环境地域很有关系。但是不妨碍它确实好吃。

吃了一顿非常丰盛的高丽定食之后,周墨尘是心满意足。休息了会儿之后就要告辞了。

“对了,小尘,高丽的烤肉吃过了吧。”

“嗯,吃过了,金爷爷。”

“你可以去试一试高丽的轻奢美食,水煎肉。老板也算是我们的本家。在烤肉的基础上做的创新。”

“好的,金爷爷,一定去尝尝!再次感谢款待!”说完跟金家的人道了别之后,就被金哲轩送了回去。

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