这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
而周墨尘选用的就是脊骨。中午来的时候就已经泡上了，中间换了几次水。做菜之前就给焖上了。做法很粗糙。就是香料的比例需要控制。
将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块，葱数根打结，八角，花椒，桂皮，香叶，绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁。
大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量，卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大，转中小火加盖焖煮约1小时。
加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟，目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味。
虽然这道菜很简单，但是重量上是有讲究的。
为了使酱好的骨头味道浓厚，一次炖的肉骨头不少于5磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求，“非二十斤以外，则淡而无味”。
虽然这酱骨头是“红煮肉”，这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少，那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少，可以适当将汤汁收浓一些。
而且酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮干和虎皮蛋的好材料。
给老爸老妈的菜做完了之后，周墨尘就给小丫头额外准备了一道菜。1岁多的孩子，适合吃一些软糯的食物。而周墨尘做的是一道名菜。
赛螃蟹是一道传统特色名菜，属于鲁菜。
口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。
此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不似螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”
鱼肉的部分，周墨尘也选择了鱼刺较少的鲈鱼。
将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。
这是一般成年人的做法。孩子话的一般不需要太多的调味，鲜味的激发周墨尘就用了一丢丢的鸡汤去提鲜。
勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。
鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成。外带姜醋汁一起上桌。
食材是选用新鲜的鱼肉，红皮鸡蛋最好，如果没有可多用些蛋黄。少用些蛋清，以便保证菜肴的颜色。
过油滑鱼时，油温不宜过高，要将鱼条的余油控净，炒制时采取多颠翻少搅拌的方法，避免鱼肉碎烂如泥。
随后周墨尘又做了些其他的时蔬。切了两盘卤拼就大功告成了。
做完菜之后就让服务员端去了备用的包厢。还好今天没有什么特殊的客人来。包厢还是空着的。
“爸妈。老胡，嫂子。吃饭了。小宝贝。莪们吃饭咯，叔叔给你做了好吃的。”
周墨尘出去之后发现他们聊的还挺热闹的。就走了过去说道，然后抱起了在刘梅怀里赖着的小宝贝。
“吃！吃！”
小丫头笑呵呵的看着周墨尘。后者一看这架势，心想，不会长大了又是个吃货吧。
“小尘，你给我女儿做的什么好吃的？她现在还小，能吃你做的菜吗？”
胡戈疑惑的问了句。
“切，老胡，你瞧不起我其他的方面可以。但是做菜。我吊打一群人。只是个儿童餐而已。少油，少盐，少调味。软糯易消化。”
周墨尘顿时回应道。
“是这道菜吧，做的还挺别致的。”
说话间几人已经进了包厢，胡戈指了指桌子上的赛螃蟹说道。
“眼光不错嘛。那道菜叫赛螃蟹。是用鱼和鸡蛋做的。这是鲈鱼，没刺的。”
周墨尘解释了一下。
“你小子哪里弄来的刀鱼，还挺大的。”
周为民一上桌就看到了桌子上的刀鱼了，惊讶的说了句。
“老爸。我自然是有渠道的。想吃我就给你多弄点来。”
周墨尘笑呵呵的说道。
“尝一次就行了。这么大的刀鱼可遇不可求啊。”
周为民显然知道刀鱼的事情。又好吃，又喜欢钓鱼能不知道吗。
“放心吧老爸，最近养殖基地已经盖好了。专门养殖刀鱼的。等能出的时候您啊就尽管吃。”
周墨尘笑着解释了一下。
“吃，吃！”
大人还没怎么样，小丫头却是等不及了。此刻的她在周墨尘怀里坐着。
炯炯有神的大眼睛看着桌子上的美食。周墨尘觉得她的口水都要流出来了。
“好，叔叔喂你啊。”
周墨尘用小勺子挖了小半勺。稍微放凉了一下之后，给小丫头喂了一口。
小丫头仿佛是吃上瘾了一般。总是让周墨尘喂她吃赛螃蟹。
叔侄两人，一人一口的吃着饭，画面非常的和谐。
“小尘，你回头教教我这道菜怎么做的。”
胡戈看到女儿这么喜欢吃，就向周墨尘求教着。
“教你，你也学不会。别为难自己，你的领域不是这一块。”
周墨尘打趣的说道。
“你小子敢瞧不起我。我跟你说，我学东西很快。”
胡戈自信的说道。
说笑间，几人吃着饭，喝着酒。酒也没有喝太多，刚刚好而已。
吃过饭，胡戈夫妻两人就跟周墨尘约好了明天出发的时间。然后推着小丫头离开了。
而周墨尘叫了代驾，带着周为民夫妇两人也回了家。
两人习惯了早睡。跟布丁它们玩儿了一会儿就回房间睡觉了，毕竟年龄大了，坐了一天的车，难免会疲惫了些。
而等周墨尘安排好父母的事情后，也上楼洗澡去了。
洗漱完，就给赵衿麦打去了视频电话。
“老公。爸妈睡了吗？”
赵衿麦知道周为民和刘梅来了。
“嗯，已经去休息去了，今天坐了一天的车累坏了。”
周墨尘点点头说了句。
“那明天他们怎么去魔都吗？你送去啊？”
“今天胡戈一家来了。搬他们新房子去了，刚好明天要回魔都，我就让他帮着带爸妈过去。”
周墨尘解释了一下。
“哎，哥和嫂子也去了？那正好。有人陪着也放心一些。”
赵衿麦一听就松了口气，她是担心两人要自己开车。魔都现在的交通还真不适合开车过去。
“嗯。今天爸妈催生呢。问我什么时候生孩子。”
周墨尘想了想眼睛一转。说了句。
“那，那你说了什么时候吗？”
赵衿麦顿时竖起耳朵。
“我说我生不出来，只能让三岁生。”
周墨尘看到赵衿麦的表情顿时打趣了一下。
“哼，讨厌。人家跟你说正经的呢。”
赵衿麦顿时不依起来。怎么看怎么像是在撒娇。
“已经跟爸妈说了你的计划。不过你要是想玩几年再生的话也行。”
周墨尘倒是无所谓。虽然很喜欢孩子，但是以自家媳妇儿为主。
“嗯，六月份有白玉兰奖，9月份有百花奖，应该差不多可以得一个吧。”
赵衿麦对于自己之前拍的那部电视剧是非常满意的。再加上她的演技，拿奖的概率已经很高了。
“媳妇儿加油。你一定可以的。”
周墨尘笑呵呵的给赵衿麦加油打气。他知道这几个奖项。也提前打好招呼了，只有一个要求，公平，公平，还是TM的公平。
“嗯嗯！”
赵衿麦也连忙点头。
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