锅里面倒入食用油,丢进一些冰糖粒,快速的煸炒。
等到冰糖融化到颜色微黄,即可。
在这里一定先不要炒成糖色,周瑜放入早已经准备好的排骨。
各种配料葱姜八角不能少!
提味去腥是重中之重。
李家的大锅是不能颠锅的,所以周瑜用的是自己搬来的大锅。
大锅在周瑜的手里轻轻松松。
他颠锅的手艺引起一众大小娘们欢呼。
大锅里准备红烧排骨,另一口锅里准备的是清炖排骨汤。
排骨汤里放了青萝卜和胡萝卜,盐要少放,清炖的汤要清甜才可口。
来之前,周瑜特意带来了炖汤的宝贝。
小盒子里装的是五指毛桃,往里面放一两段,炖出来的汤汤浓白鲜美。
“婶子,火稍微大点。”
“好嘞!”
这熬汤也是个技术活,一定要把握好火候,这样才能熬出来骨肉里面的精华。
周瑜的大口锅和菜刀起到非常大的作用,每一次炒菜炖肉的时候,味道更好,肉质更绝!
菜刀切出来的蔬菜更是教科书级别的。
香味啊,渐渐的飘出来。
来李家参加猪崽满月礼的乡亲们,纷纷耸耸鼻子。
其中一大姐拍着手,说:“诶,就是这个味。”
“咱们来这里是来准了,花钱吃一顿美味,值,非常值!”
“香死人喽,不行,我要给我当家的打电话,他非说我是在吹牛,这次怎么着都要他来尝尝,到时候看他打不打脸。”
“也不知道啥时候才开席?”
“不用着急,没看到老李正在炫耀他家的小猪崽吗?咱们可以先看看猪崽!”
“没兴趣,我是冲着周瑜来的,不是冲着猪崽。”
李老头抱着小猪崽向众人炫耀,不忘记在面演讲几句。
“非常欢迎大家来参加我家猪崽的满月礼,看起来大家都很喜欢,谁家如果想要猪崽,可以来我家买,价格比在市场买便宜。”
嗑瓜子的妇人打趣道:“老李啊,你让我们来参加你家猪崽满月礼,现在又要卖你家猪崽,你说……你和卖儿子有啥区别。”
下面的人哄堂大笑!
一开始,大家知道李老头是给猪崽订大席的时候,纷纷惊奇。
后来知晓是周瑜做大席,大家伙猜测李老头是为了满足口腹之欲。
不打紧,她们来这里,也是因为周瑜。
等待最是着急。
一个小孩子有些等不及了,他悄悄的跑到后厨的位置。
闻着香味,打开窗子。
锅子面摆满了一盘盘的红烧排骨,小孩左右看看,刚要伸手去抓一个偷吃时,有一只大手事先过去,抓到排骨快速塞进嘴巴里面。
“啊……小偷。”
小孩子大声一喊,厨屋里的人纷纷看来,刚才偷拿排骨的人正是烧火的胖婶。
被人抓包,胖婶有些尴尬,连忙狡辩道:“我没有,你一个小孩子不要瞎说。”
“我才没有瞎说呢,就是你在偷吃,我刚才看的清楚,你是大人怎么能撒谎呢,我们老师说过的撒谎不是好孩子。”
小孩子一直秉承着老师的教导,胖婶现在就是一个坏孩子。
这里的声响引起外面人的注意,不明真相的人过来后,知晓了来龙去脉,都觉得很好笑。
胖婶面皮一红:“我是没忍住,太香了。”
那种滋味,在她的嘴里一直停留着,现在胖婶都想进去抢走那盘红纱红烧排骨。
“散了散了,你这臭小子,吃个东西而已,咋就成了偷呢。”
家长戳了戳小孩的额头。
小孩本来等吃的已经等很久了,现在又被妈妈指责,小孩不高兴推开家长的手!
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