“这个很简单，我一会把配料比例发给你……”
这种帮忙，可以刷进度。
苏诚很乐意，讲完配料的事，又补充道：
“要想口感好，肉馅最好用刀剁；
“在有就是和面……”
宋倩想起一次苏诚就是用刀剁的肉馅，那种哐哐哐的声音，太吵了，忍不住打断问：
“苏诚，不用刀剁可以吗？声音太吵，影响不好；
“我家有料理机，用料理机打肉馅可以吗？”
“可以……”
苏诚提醒道：“料理机要打的恰到好处才行，不能太细腻；
“不然口感很面，不好吃……”
“要打到什么程度？”
以前包饺子，都是用料理机打肉馅，口感确实不好。
宋倩想学学怎么打，又觉得电话里说不清：
“这样吧，我带料理机去你家，你帮我看看，要打到什么程度；
“你不是说和面也要注意，顺便也教教我和面。”
“好……”
本想做饭带去小梦那的。
宋倩既然要学包饺子，
苏诚决定晚饭就是饺子了。
挂了电话，没一会。
敲门声响起，
苏诚去开门，
宋倩带着料理机，面粉和一块肉，放到了厨房。
苏诚先看了看那块肉，介绍道：
“包饺子的肉馅，肥瘦四六比，用刀剁，可以很好的融合肥肉和瘦肉；
“用料理机，嗖一下很快，肉馅好了，但肉很散；
“最好，用筷子搅拌一会，能更好的融合，也劲，口感更好；
“还有肉的选择，最好买那种土猪肉，有很多专卖店，菜市场也有；
“不要买饲料喂养的，出栏太快了，猪肉的水汽比较重，不好吃……”
宋倩拿着手机做笔记，听这么说，连忙问：
“这块肉不适合吗？”
“也不是不适合，做出来，味道差些，我这刚好有……”
苏诚解释了一下，从冰箱拿出一块肉，教宋倩用料理机打肉馅，
“打的时候，要注意多次打，多看看，打到用手一搓，细细粒就行了；
“颗粒大一点没事，一定不能打过了，似面糊……”
等肉馅打好，
苏诚找了个小一些的不锈钢盆盛出来，教宋倩搅拌肉馅，
“这个很简单，拿着筷子顺时针搅拌，等明显有了粘度，就差不多了……”
苏诚一手拿着不锈钢盆，一手拿着筷子，搅拌着演示了一遍，换宋倩来，
看似简单，
宋倩的筷子却挂不住肉馅，敲的不锈钢盆当当响，一点效果没有。
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