林怀农以为三大爷只是顺便说说,哪知道经过他家门口的时候,三大爷居然拉着他进了屋。
“淮茹也进来坐,你们等我下一块腊肉下来,买的哪有自家熏的腊肉好吃。”
四合院都是用煤,也不知三大爷家的腊肉哪里来的。
不过不得不说,他拿出来的腊肉品相,的确比他买的这块要好。
“不用了三大爷,我这块腊肉已经够吃了,再多放着也是放着。”
听到林怀农的话,三大爷脸色顿时变了,“放着就放着,难道腊肉还会放臭,你就当替我尝尝味道。”
说着就将腊肉推到他手里。
“好,快走吧,你们下班也饿了,赶紧回家做饭。”
林怀农被三大爷推着走出他家,只感觉一阵梦幻。
这还是那个用生命在算计的三大爷,为什么他都有点不认识了。
回到家,林怀农还在疑惑,另外一边秦淮茹已经熟练清洗起腊肉。
腊肉洗好,跟米饭放在一起蒸,然后她又开始熬大肥肉。
等肥肉成了油渣,锅里多出小半锅油,她当即叫了一声林怀农。
“你快来,油已经炸出来,菌油我不会熬,你自己来吧。”
听到声音,林怀农马来到厨房,准备熬制菌油的材料。
因为枞树菌已经被秦淮茹提前洗好,他将菌子一分为四,弄成小块,然后用盐腌制入味。
这边菌子腌,林怀农当即打开从王厂长那里得来的各种调味料。
从中找到八角、花椒、桂皮,又从自家厨房找出辣椒面、老姜、大蒜仁、圆葱头。
按照一定比例混合后,这份前料就算准备齐全。
此时油温是热的,林怀农将八角、桂皮这些前料放入油锅,炸至焦黄捞出。
之所以加前料,是为了给菌油曾香。
此时油已经非常香,趁着这个节点,他将腌制好的枞树菌倒进油锅,火也顺便改成小火。
“接下来再炸十分钟就可以了。”
跟秦淮茹说了一句,林怀农又看向已经蒸熟的腊肉。
这腊肉就是三大爷给的那一块,他决定亲自炒这道枞树菌炒腊肉。
腊肉本身已经有盐味,所以他先将枞树菌炒熟,加入食盐跟各种调料后,这才放入腊肉。
很快。
一道枞树菌炒腊肉就完成了。
本来他只准备炒这一道菜,不过秦淮茹见他已经手,干脆将剩下一道菜也一并交给他。
最后一道菜是猪蹄,刚刚进门的时候,他特意让秦淮茹将猪蹄留下来。
本章未完 点击下一页继续阅读