将鱼腹中的内脏全部都清理出来。
随后便朝鱼鳃砍去，三下五除二便将鱼鳃全部切掉了。
接下来便是砍掉尾巴，紧接着砍去尾鳍和胸鳍。
最后把巨大的鱼头砍下来。
剩下的便是主要的部分。
首先从金枪鱼的肚子肚子部位来上一刀，然后在鱼背部和腹部的中间位置下刀。
随着锋利的刀刃来回游走，金枪鱼的鱼腹肉被切割了下来。
这个部位也是金枪鱼最肥美的地方。
一口破千的金三角就在这一块肉里。
待去除掉鱼腹肉的筋膜后，再将靠近鱼尾的腹部肉切下。
紧接着再从中间横向来一刀。
接下来便开始切割鱼背肉。
背部肉最为筋道，肉味十足，几乎全部是颜色暗红的肉。
这种肉用来做成刺身最好吃。
鱼骨用来煲汤也非常不错。
程大根动作行云流水，整个切割鱼肉的过程让人看了非常解压。
大鱼被分成几大块，程老头拿来一个大秤，要给大鱼先称重，待会儿才好分配。
过秤后，金枪鱼的纯肉还有四百五十多斤。
每家每户能分得十八斤。
那边，大伙儿已经从墨君羿那里学会了几种食材的烹煮方法。
并且已经品尝过了它们有多么美味。
迫不及待的带着自己分到的海鲜回家去了。
此时李氏也已经回来了。
用金枪鱼肉制作美食，没人比她更在行了。
当大家在饭桌上看着一桌子鲜红的生鱼肉时。
纷纷大眼瞪小眼，无从下手。
“这肉还是生的吧，不用煮吗？”
程老头忍不住将心头的疑惑问了出来。
“爷爷，这鱼就是要生吃才好吃，我吃给你看。”
程星晚夹起一块鱼腹肉放入口中，闭上眼睛慢慢嚼动。
墨君羿见她吃得一脸满足，迟疑了片刻后，忍不住也夹起一块刺身放入口中。
肉质软滑而不失嚼劲，一口进嘴，回味无穷。
忍不住再夹起一块大腹，蘸上酱油。
大腹油脂多，舌尖一轻轻抿，整个鱼肉便化开了。
油脂的香气仿佛在舌尖跳舞。
他瞬间便爱上了这种味道。
这时，李氏和程泽礼为了打消大家的疑虑，也纷纷朝生鱼肉伸出了筷子。
见他们都一脸享受的样子，桌上其他人也跃跃欲试。
最后只有程老四和韩宇接受了这个味道。
程老头和张氏，以及王大夫都对它们无感。
比起生鱼肉，他们更加青睐于鲜嫩美味，刺少的清蒸石斑鱼和肉嫩味美的蒜蓉大虾。
对于程星晚和墨君羿两人是怎么把这么大的一条大鱼，以及这一大堆生龙活虎的海鲜弄回来的，程家村的人一点都不在意。
只有韩宇一人有些诧异与疑惑。
刚开始来到这里时，他发现不少古怪之处，时间久了，次数多了，便也慢慢习惯了。
此刻他正欢快的享受着美食，根本就无暇去胡思乱想。
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