随着城市不断发展，
对市容市貌提出了更高的要求。
尤其像京城这样的一线城市，
经过几年的整顿治理，
如今的菜市场与早几年相比，
已经发生了翻天覆地的变化。
不仅更加干净整洁，
不会像以前那样脏乱差，
而且整个菜市场的区域划分也更加科学合理。
有专门卖肉的，
有专门卖海鲜类的，
也有蔬菜专卖区。
每个商贩都有自己的铺位，
而不再是以前那样，
骑个三轮车过来就可以随处摆摊。
当然，菜市场管理处为了照顾个别贫困家庭，
在菜市场里面也允许少量小商贩摆摊，
但必须在固定区域内，
而不是随处走动。
苏晨来到肉类售卖区，
仔细挑选着。
虽然这里有好几家卖鹅肉的，
但苏晨挑了一圈下来，
依然没有找到让他满意的鹅肉。
要不就是不新鲜，
要么就是仔鹅。
当然，也有好的老鹅，
但价格就更贵了。
要是选用这种老鹅，
苏晨的成本将直线上升。
成本增加必然引起价格上涨，
但苏晨心想，
毕竟自己的食客都是大学生，
不好卖那么贵，
所以控制成本是必须的。
于是，他果断放弃了选用更好的老鹅肉。
他继续往前走着，
不知不觉间，
就来到了小商贩摆摊区域。
通常在这里摆摊的，
卖的都是些便宜货，
受到便宜没好货的固有印象影响，
这一块的区域通常比较少客人过来。
在这块区域里，
苏晨看到有一对母女正在摆摊。
母亲穿着一身朴素的衣服，
一看就不是常年居住在京城的；
而她的女儿，
估计也就五六岁的样子。
小女孩挨着妈妈坐在那里，
眼睛迷糊，一副没睡醒的样子，
估计还没睡够就被妈妈拉出来摆摊了。
苏晨看着小女孩打瞌睡的样子，
甚是可爱，
忍不住停下来多看了两眼。
但要说真正吸引苏晨停下脚步的，
是这对母女面前摆着的几只鹅。
这几只鹅是已经去毛杀好了的，
就这么看过去，
跟其他铺位的鹅没什么两样。
但眼尖的苏晨一下子就发现了异常。
他来到这对母女跟前，
蹲了下来，
闲聊地问道：
“阿姨，这大清早的，怎么不让小姑娘多睡会，还把她带出来了。”
阿姨无奈地说道：
“唉，没办法，我家男人外出打工了，家里就只剩下我们母女俩了。”
“我们家住在城郊的农村里，听说京城的菜能卖上更好的价格，我便想着过来碰碰运气。”
“可我这一走，家里就没人啦，我便只好把我闺女也带出来了。”
“我们家离得远，天没亮我们就赶着过来了，也难为这孩子了。”
说着话，阿姨还摸了摸小女孩的小脑袋，一副心疼的样子。
苏晨听后，便接着问道：
“可是阿姨，您好不容易出来一趟，怎么就只带了几只鹅出来呢？就没想着多带几只？”
阿姨继续说道：
“我听说京城的菜市场管得很严，我第一次来，啥都不懂，想着有个地方给我摆摊就行了。”
“要是卖得好，我后面再带多一些出来，免得一下子宰太多又卖不掉，多浪费呀！”
苏晨听着阿姨的话，微微地点点头，顺手拿起一只鹅仔细地看了起来。
苏晨首先看的是鹅冠。
他用手在鹅冠上摸了摸，
不错，挺大的。
这鹅冠越大，代表这鹅越老。
然后，苏晨把整只鹅给提起来，
大致看了一圈。
在光线的照射下，
这只鹅全身的皮大致呈金黄色，
油光亮泽。
紧接着，苏晨用手仔细地摸了摸鹅的全身。
在他摸的时候，
手上能明显感觉到，
鹅的表皮毛孔粗大，
甚至还有一些细小的毛没拔干净。
这并不是说阿姨宰鹅时不认真，
而是老鹅本身就会有很多毛，
那是因为它经过了几次换毛后的必然结果。
也正是因为老鹅换了几次毛，
这才导致它的毛孔粗大。
这么几个步骤综合判断下来，
苏晨基本可以断定，
这确实是一只不错的老鹅。
阿姨见苏晨看得这么仔细，
也看出了苏晨对她的鹅很感兴趣。
于是，便招呼着说道：
“小伙子，这鹅是今天凌晨我起来现宰的，保证新鲜！”
苏晨完全相信阿姨所说的话，
并不是因为阿姨为人老实、淳朴，
而是因为就在刚刚，
苏晨随便在鹅的身上轻轻一按，
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