吕方他们速度很快,分工明确地忙碌着。
首先就是有人在婆子的帮助下熬药,治疗风寒的中草药那是行军必带,孙新为了拉近跟李清照的关系,自然优先吩咐亲兵并叮嘱不得有任何差错。
其次有人杀鸡鸭,有人宰海鱼洗虾贝,也有人切蹲配菜,递调料等。菜刀跟案板碰撞的闷响声不绝。
福伯和几个仆人呆呆地看着这伙军汉,呆若木鸡!
他们又哪里知道孙都监练兵严苛,是按照后世特种兵训练。除了训练战阵外,更是着重培训单兵素质。如每旬考核时排名最后的中队要成为伙头军。每天训练不可少,却需要为全营负责三餐伙食。
何况是孙新的亲兵,皆是有幸成为吃螃蟹的人。野外生存训练冬天有些不现实,这些昂藏大汉被丢到伙房深造,跟着厨子们学切菜,烧火做饭等。
大半个月下来,亲兵学到了不少手艺,放到野外饿不死。不像宋朝提倡君子远庖厨的那般,鲁智深和杨志等人没了吃食,除了等死,不会自己动手。
吕方和几个亲兵这套动作熟练,各类食材处理飞快。
孙新就更是娴熟无比。什么佛跳墙之类他没那水平,家常菜还是会做,赵府辉煌过,厨房非常大,七八口铁锅,蒸笼,烤炉等炊具齐全,可大展拳脚。
他先是归纳食材做多少菜。清洗干净的龙虾牡蛎生蚝分类。个头大的扇贝被挑出来,撬开去除内脏腌制片刻,放入粉丝和蒜蓉等调料,又挑出蟹肉蟹黄做了道蟹黄汤包,这几道菜肴同时上锅蒸着。
随后令人将几口铁锅烧热,一口用来制作红烧鸡。葱姜蒜爆香,倒入鸡块炒制五成熟,再用慢火闷。鸭子则是送入烤炉中,烤的金黄酥脆成了烤鸭。
一口倒入金黄的菜籽油,等油开了做了一道油炸花生米。随后烹炸一条条裹着面粉的石虎鱼,炸得金黄焦透后捞出,放在竹筛子上沥干油脂。
孙新以碎花生仁,芝麻粉,麻辣粉等调料混合搅拌。做了一道麻辣小炸鱼,顺便把海鲜酱汁调出来。同时又做了煎了一道糖心荷包蛋,红烧海鲈鱼,一盘炒青菜,凉拌萝卜丝等,最后又在闷米饭时,做了个炖蛋,数一数,十来个菜,已是足够。
不过他还觉得欠缺,于是又利用剩余的面添加肉末,虾肉泥或萝卜丁做了几种口味的烙饼,撒上熟芝麻……
这些说来话长,实际上非常快!
孙新就像后世厨师长那般指挥,如调制酱汁或最后出锅等重要的步骤他来。类似装盘上锅蒸海鲜,从锅里捞金黄的炸鱼,各种配菜都是有亲兵负责。几口大铁锅,大蒸笼同时开动,速度不快也难。
从伙房里面飘出的香味非常浓郁!
结束聊天的几个女人踏入后院,循着香味来到伙房。在外面看到了里面忙碌的一幕,也看到孙新系着围拎大勺炒菜或烙饼,动作熟练,神态认真。
“三位妹妹,你们遇上了一个好男人!”李清照注视着孙新良久后,有些羡慕地看着顾大嫂她们。再想想自家那口子薄情寡义,心里头一阵阵难受。
顾大嫂,扈三娘,孙二娘有些高兴和得意,却摆手摇头:“姐姐啊,他缺点多咧,没你说得那么好。”
“就是,总是嚣张,还喜欢欺负我们。”
“对对,姐姐你是没看到他那发火的样子多吓人。”
“就像是上次归来途中,他说走东边,谁敢说个不字?别说那些军汉不敢顶嘴,我们多说话也被骂……”
“姐姐,我们先回去吧,外面冷,很快便会开饭。”
……
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