王班长走到了齐乐的旁边，自觉让出了大灶的位置。
摆宴席肯定不是一道菜就能解决的，再怎么说也得炒个三盘别的菜。
这几道菜很多都是王班长的拿手菜，菜苔腊肉更是他最拿手的菜肴。
清洗着手中的蒜苔，眼神时不时扫过齐乐的灶台。
如果齐乐做不出那白切鸡的话，就算自己不出手李主任的滔天怒火也绝对不是他一个普通村民可以随便承受的。
到时候拿两个人的菜肴一对比那一个厨师的名额差不多就稳了。
齐乐也注意到了王班长的眼光，他并未理会。
洗了一下菜刀，拿起了桌上的已经经过宰杀的三黄鸡，仔仔细细检查了一下。
鸡肉粉嫩嫩的，肉质紧实，充满了弹性，闻起来没有腥味。
这大公鸡可不是那种饲料鸡是清远鸡，这种鸡是用来做白切鸡的最佳食材。
极品食材对于一个厨师来说极为重要。
就如同千里马遇见了伯乐一般，很大程度的影响了菜肴的口感。
调料可以让菜肴的品质升华，有调料的菜和没调料的完全是两种。
菜刀落在木板上面发出一阵阵的清脆响声，葱姜蒜八角在齐乐的菜刀之下被整整齐齐切成细小段落。
这让一旁正在做菜的王班长愣了愣，勺子都有点拿不稳了。
不是？
一个刚来的年轻小伙，这刀功居然还要比他强上几分？这一点都不合理。
王班长咬了咬牙，看来他必须拿出点真本事了。
要是给这家伙夺了风头的话，自己的面子会有受损，该有的福利也为少许多。
“你这个家伙虽然刀功比较厉害，但也就不过如此，做菜不是只靠一个刀功就行了的。”
“把刀递给我，我来亲自切。”王班长从跟班的手里接过菜刀。
王班长把对齐乐的仇恨转移到了眼前的蔬菜上，菜刀砍在木板上面就仿佛有滚滚巨雷劈山。
齐乐冷笑了一下，并没有搭理王班长，离开灶台，开始找起了东西。
王姓班长见状心中一乐，这小子明显是不会做了，说不定是在找机会准备逃跑。
用余光盯着齐乐，自己可不会给他逃跑的机会，待会看他怎么收场。
齐乐简单的寻找了一番，从厨房的角落中找到一个简陋木桶，里面装着一整桶的冰水，还有少许冰棍。
顿时感到一阵窃喜，他原本以为这饭店里面没有冰块，原本也只是想看一下运气。
毕竟做白切鸡如果有冰块的话，可以让肉质变得紧实，吃起来更有嚼劲。
将冰块和木桶里面的冰水倒入了铁盆中，重新回到了灶台前。
简单的处理了一下清远鸡，将它放到锅中浸泡。
伴随着热水的浸泡，鸡肉开始微微发黄，这是清远鸡的本色。
往锅中加入刚才备好的葱姜蒜八角，撒上一把黄姜粉，加上80年的二锅头去腥。
继续煮上一段时间捞出，经过三浸三出后放到刚准备好的冰水中。
现在他需要将鸡肉放到冰水混合物中冰镇一段时间，恰好王班长此时的注意力不在自己这里。
心神一动，手中凭空出现一大壶的酱油。
把酱油倒在小碗里面，往里面加了点香菜和?段，又重新收了回去。
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