傅小雨说完，对王菊红三人道：“那我们就从今天开始，我先教你们怎么清理小肠。”
这是个细致活，傅小雨第一次做香肠的时候就弄坏了不少，不过王菊红她们都是干活的老手，教起来倒也轻松，学得也挺快。
虽然还是弄坏了一些，但比傅小雨预想的好了许多。
她们清理小肠的时候，傅小雨就将馅料调好。灌香肠的肉只能手工剁，所以猴子去山下叫人的时候，傅小雨让他将他家里的菜板和刀都带了上来。
剁肉需要手臂的力量，一小点儿傅小雨她们还行，可是量多了就吃不消，还得猴子和慕宸来做。
一下午，他们厨房里都是剁肉的声音。而王菊红她们就在河边清理小肠。
“之前说慕然是福娃，如今我瞧着，你们一家都是福星。”王菊红感叹道。
方才傅小雨告诉她，如果以后香肠的销量好的话，还会需要村里人帮忙，到时候她会给大伙儿开工钱，让村里的人都能挣到钱。
现在还不确定真推出之后会不会被“市场”接受，所以还不敢大规模的做，只能先找她们三个，毕竟她们三和傅小雨走得最近，在青陵村也是傅小雨最信得过的人。
傅小雨这话对王菊红她们很是受用。
“你就放心吧，虽然我没吃过你这香肠，可你连猪下水都能做的那样好吃，这香肠肯定也差不了。我们呀，就等着你带着我们挣钱。”
王菊红对傅小雨很是有信心。
“那就借您吉言啦。”
灌肉的工具和流程都比较简单，在猴子下山去叫王菊红他们的时候，傅小雨就让慕宸按照之前做的，在竹林里砍了一根竹子，做了几个。
等肉都拌好料，小肠也清理好了，就开始灌肉。
人多力量大，之前傅小雨一个人做，忙活了大半天，今儿大家一起做，很快就做好了。
等到晚上，厨房里提前准备好的一根长竹竿上就挂满了香肠。傅小雨拿着针，开始给香肠扎洞。
刚灌好的香肠里面会有不少空气，如果在风干的过程中不及时将里面的空气派排出，容易导致里面的肉发酵变质。
同时，扎洞也能够及时排出香肠里面多余的脂肪，减少香肠的油腻感。
这些都是奶奶告诉她的。
“第一次看见这种东西，不过方才灌肉的时候我就闻着香味儿了，这会儿只看着就觉得一定好吃。”
“小雨做的，肯定不会差。”
王菊红和刘月梅很给面子，还没吃上，已经赞不绝口。
傅小雨笑了笑：“这东西得晾一晾，等水分风干之后，再进行烘干。”
其实傅小雨之前做的香肠只是风干后就等不及吃了，也能吃。不过这次既然是要送去酒楼，自然是要保证绝对口感，所以这次傅小雨决定严格按照奶奶曾经告诉她的流程来。
所以她让岳倾霜派来的人回去回话，香肠大概五天之后会送去酒楼。
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