此时的厨房里,黄老师正有条不紊的准备着大家的午饭。
“小谭点名想吃,清蒸鲈鱼,这倒是简单,还有业先,这孩子,回来了也不提前说一声,我看看有什么他爱吃的”
黄老师边说话边打开冰箱:
“有了,还有些猪后腿肉,那就做糖醋小肉丸吧”
黄老师拿出材料,一一整齐的摆放整齐,这就要开始做这两道今天的主打菜了。
清蒸鲈鱼
主料有鲈鱼、葱、辣椒、姜、食用油、盐,胡椒粉
只见黄老师熟练地拿起一条新鲜的鱼,手法娴熟地用刀将鱼鳞刮掉,然后又将鱼的内脏清理干净。
接着,他将鱼放在案板上,轻轻洒下一些盐和胡椒粉,并仔细地涂抹均匀。
接下来,他拿起刀,小心翼翼地在鱼身两侧划了几刀,将姜片塞进鱼肚里。随后,他将姜切成段和姜末,再将姜切成丝备用。
黄老师把几段葱段放进鱼肚子里,又将姜丝放在鱼身上。
准备工作完成后,他小心地将鱼放入已经烧开的水中蒸上五,六分钟,然后迅速关火,让鱼在锅中继续焖五分钟,让它收汁入味。
在等待的过程中,黄老师也开始做家常糖醋小肉丸
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