很快，随着伙计的下板开门，丰泽园的客人慢慢的多了起来!
客人来了，后厨自然忙碌起来!
不过，最开始忙的肯定是赵友财，田贵生和鲁大能这三个老牌的头灶大厨了！
有人问为啥啊？何雨柱不也是头灶吗？怎么还没这三人忙呢？
情况是这样!
现在这时候能来饭馆点菜的客人基本都是熟客，老客，他们进店之后，伙计会招呼客人坐下，然后接下来的对话差不多是这样的……
伙计:“这位爷，您今儿吃点什么？”
客人:“劳驾问一下，今天都谁在灶？”
伙计:“今天灶人都全，都在!
对了，何大清何师傅不知道什么原因没在灶，不过顶灶的是他儿子小何师傅，手艺跟老何师傅一样好!这是我们掌柜的亲自验证过得!……”
客人:“哦！这样啊!那你给我来个****，再来个******，让赵师傅做一下，今天想吃他这一口儿……”
伙计:“就****和******这两个菜吗？得嘞，您稍后，我这就叫菜……”
转身朝着后厨方向高声喊道:“后厨听好了……!头灶赵师傅的****，******!…………”
后厨听见这声吆喝，开始迅速忙活!
洗菜，备菜切菜，力求一炷香之内把赵师傅需要的两道菜品需要的食材送到赵师傅跟前!
然后赵师傅灶开始炒制调味!
每一个客人都是如此!
相当于什么？这就跟后世去理发店找自己熟识的托尼老师剪头发一样，玩的就是特殊特定!
何雨柱？
客人们只认何大清，他们可不认何雨柱!
所以，刚顶了何大清位置的何雨柱现在看着别人忙，自己根本插不手!
直到中午饭口，前边吆喝声突然一变!
“后厨听好了!头灶何师傅软炸里脊，糟溜三白，爆炒腰花，干烧鲤鱼……!”……
何雨柱一听“何师傅”三个字，立马来了精神，直接喊道:“备菜!”
然后自己系围裙，带套袖，来到自己的灶前自己检查着边摆放的调料!
发现位置跟自己记忆的分毫不差，里边的用量也都足够自己用的，然后等待着学徒们把菜送来……
最先送来的菜是爆炒腰花，何雨柱扫了一眼，发现刀功还行，主材猪腰收拾的很干净，切的也是漂亮的麦穗花纹，下刀干净利落!
何雨柱满意的点了点头之后，开始起锅烧油……
何雨柱这边开始做菜，其余菜的食材也陆续到了!
除了干烧鲤鱼和糟溜三白稍微麻烦一点费点时间以外，其余的菜从切菜到菜拢共没用半个小时!
又是十几分钟之后，最后两道菜几乎同时出锅装盘，何雨柱喊了一嗓子之后，前边大堂的过来把菜端走给客人送去!
几分钟之后，前边来人道:“小何师傅，客人加菜了！一个宫保鸡丁和冰糖莲子……”
何雨柱:“他们几个人啊？这都六个菜了……”
前堂:“四个人，要了二斤剑南春!
哎呦，跟您说这干嘛啊……”
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