厨房里，保禄和姚掌柜相互交流着，各自“大名鼎鼎，如雷贯耳”，保禄做了几个菜，都是黄金标白翻译他们的，葱烧蹄筋，酱汁驴心，蒜泥双肝，火爆双腰。姚掌柜最夸赞的，当然是鼎香楼的招牌菜—秘制酱驴肉。接着姚掌柜也做了两个菜，但都是保禄他们听说过没见过的。一个是把整块豆腐滚水里烫了，码在盘里，打寸花刀，盖上蒜末，淋上酱油，最关键的是加了一调羹辣酱，姚掌柜自带的，一个小陶罐装着。最后，浇上热油，“哗”，鲜香扑鼻。另一个是，热油，秘制酱料爆香，加入寸段韭苔，大火翻炒数十秒，出锅。
两个简简单单，却又十分新奇的小菜，白嫩鲜红翠绿鲜亮，真的好看。鼎香楼的百姓们围着这俩菜，看着，闻着，尝着，夸着，姚掌柜得意极了。
保禄：“我看出来了，菜简单，做法简单，关键在这料上头。是不是姚掌柜的？”
孙友福：“这还是手艺的问题，不会做就不会做，好好跟人家学学，不丢人。”
姚掌柜刚想说话，保禄又抢了过来：“姚掌柜的，你说是不是？”
姚掌柜：“杨师傅说的没错，这做法都差不了多少，关键在这料上了。”
说着指着一罐辣酱，“这是一南方朋友教给我做的，做法跟咱们这儿完全不一样。”然后又对着另一罐，“这个，是一朋友山东带过来的，咱们这儿根本就没有，稀罕物吧。”
水根动了心思，两个菜各拨了一半，盘子装了，要往雅间里送。
孙友福：“哎！怎么个意思？”
水根：“送点给白翻译尝尝啊。”
孙友福：“为什么呀？”
水根：“这菜又好吃又好做，还便宜，让他们把把关，看行不行，行的话，就备上这两个。”
孙友福：“嗯，这样啊，不用问，肯定同意!”
水根：“我问问去。”
水根端了菜到了雅间。
黄金标乐了：“呦！怎么个意思？还有菜呢？今儿个可不少啊！”
水根：“二位，你们可是来着了。我们啊，刚请了一位大师傅，这是他的手艺，你们尝尝。”
白翻译：“这都什么呀？豆腐？”俩人好奇地奔这俩菜下了筷子。
“嗯！不错！好吃好吃！”黄金标先夸了一句。
“还真就不一样！不是一般的好吃，就这手艺，保定都找不一位来！你们这大师傅是请对人了！”白翻译补充着。
水根：“你们看，这俩菜明天能用上不？”
白翻译：“没问题，上！而且要放在最后上，好菜压轴嘛，就跟今天似的。”
黄金标：“这么的高人，哪儿请的啊？”
水根：“不远，就在咱们城东，二十里铺，人家本来就是开馆子的。”
黄金标：“二十里铺？哪家啊？”
水根：“姚记饭馆，姚掌柜的。”
“他啊？”白翻译差点呛着，放下酒杯。
黄金标扭头看着他，“怎么，你认识？”
白翻译瞬间反应过来，于是镇定了，故弄玄虚的敲着桌子说到：“这么有名的馆子，你都没吃过？”
黄金标：“别说吃过，听都没听过！城东！二十里铺！那儿让八路掐的死死的，提起那个地方，皇军都哆嗦！哎这人不会也是八路吧？”
白翻译：“你可拉到吧！见谁都像八路，八路有什么可怕的？这人什么样儿？”
水根：“五十多岁，不高，有点胖，特老实，就一普通人。”
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