赵长风之前指导周子探的那一番话，确实挺有道理，可是这话放在丁佳皓他们几个人身上，反而并不实用。
跟着大厨或者是掌勺厨师，有时候忙不过来了，或者闲暇时，还能有机会被指导几句，甚至表现好了，没准能争取到上手锻炼的机会。
可是跟着关祥，关祥本身还是个实习生呢，压根就没有独立接单掌勺的权利，怎么可能安排他们上手烹饪？
当然了，这个其实也不是最主要的，只要关祥同意，背后又有周子探和李腾盯着，问题也不大，关键的问题是关祥自己也需要这样的机会啊。
关祥其实有点尴尬，让他传授烹饪经验？
可问题是他自己的这点烹饪本事，那都是系统给的。
赵长风那边也忙的差不多了，特意过来瞧瞧几个实习生的工作状态怎么样。
结果刚一过来，就听见这一番对话，顿时笑着说道：“你们几个是不是都觉得烹饪很难学？”
这话简直是问到了他们的心坎儿上，几人顿时齐齐点头。
烹饪真的是远比他们所要想象的还要难学。
之前在学校的时候，他们也都是表现优秀的佼佼者，每次烹饪实操都是拿满分的优等生，可是真正来到南兴楼饭店后厨，这才发现，自己在学校里学的那些其实只是些皮毛，到了真正的后厨，能用上的并不多，一切都需要从头开始。
赵长风难得有时间，此时心情也不错，于是索性直接靠在一旁的厨台前面，准备跟几名实习生好好聊一聊。
周子探一瞧这架势，赶忙小跑着过去拿了个凳子过来，又去将赵长风平时喝水的杯子也一并取了，放到厨台上面。
丁佳皓几个人一看这架势，顿时目瞪口呆，瞧瞧人家周厨这眼力劲儿，要不人家能以着小工的身份，干上帮厨的活呢。
赵长刚坐在凳子上，拿着水杯喝了两口，这才说道：“其实，你们要是真有心想好好学厨艺，只要将以前在学校掌握的理论知识和现在的实操结合起来就可以。”
“就比如你们在学校练习的那些基础烹饪技能，颠勺，控制火候，各种菜系的烹饪方法和技能选择等等。”
“这些理论知识到了后厨这边，你们就要不断的去结合实践，看到顾客点餐就要去有针对性的思考和运用。”
“你们在学校的时候，每次实操烹饪都是针对一道菜肴进行反复的训练，可是在后厨这边，却是以接单烹饪为主，每一桌席面至少都会有五六道菜，其中还包含炒菜，汤品，甜品，主食，甚至是一些配送的小菜。”
“而这种工作模式下，专注于一道菜肴的烹饪肯定是无法及时完成接单上菜的，这就要求每位掌勺厨师必须对于所有菜品的烹饪操作聊熟于胸，可以在烹饪的时候，巧妙的利用时间差，同时完成两道菜，甚至是三道菜肴的同时上灶烹饪。”
“菜肴的烹饪顺序，不同菜品的操作过程，都需要你们通过观察去进行安排判断......”
赵长风说的非常详细，即便是关祥也同样听的津津有味。
其实，有了系统给的烹饪技能之后，关祥在某些技能操作方面，甚至不比赵长风差，可是在烹饪经验方面，他还是处于刚出校门的状态，最多比其他实习生强一些。
这几天，很多的时候，他都是在仰仗着获取的烹饪技能经验来比对着进行烹饪，而不是像赵长风说的那样，通过自己真正学到的知识去进行烹饪判断和分析。
关祥之前没有意识到，现在听了赵长风的一席话，突然明白过来，他现在的状态，就仿佛是获得了一本答案大百科。
所有的题目都有答案，他可以直接填到问题上面，可是每次都需要对照答案才能明白题目的真正解答方法，而不是看到题目，就知道应该怎么去解答。
而这就是他现在最需要提升的地方，也是他同那些经验丰富的大厨之间的差距。
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