关祥现在的炒制技能水平是越来越娴熟了，明明他只是兑换了一项中级的技能，结果经过这几天的反复烹饪操作，反而悟出了不少的细节处理方法，甚至对于炒制技能还有了更深的领悟。
“软炸鱼柳这道菜，烹饪起来，最难的地方就在于火候掌控，这项烹饪技能在操作时主要还是靠着自己不断的积累和学习，慢慢进行熟练掌握。”
关祥一边烹饪，一边向旁边的丁佳皓几人讲解道：“三分靠技术，七分靠火候，不同的菜肴都会有不同的火候控制，这不仅仅是跟材料有关，也与不同的灶具有关，其次，还与之有关的是水和油。特别是油的控制，几秒的时间，油温最恰当的时间可能就过了，所以说，控制火候并不是简单的事情，想要很好的控制火候，就需要认真的观察和敏感度。”
一边说着话，关祥盯着油锅里复炸的鱼柳，等鱼柳变成金黄色之后，就直接捞出来进行装盘打包。
这种打包的外卖鱼柳，调料都是直接外带的，一包椒盐，一包甜辣酱。
关祥把鱼柳捞出来控油，剩下的活就直接交给了周子探负责。
周子探一边打包餐盒，一边问：“关厨，你这么年轻厨艺水平就这么厉害了，是从多大开始学厨的啊？”
关祥一愣，他自己其实还真没练几年，在厨师学校那会儿除了学颠勺时，跟着老师上课练了一个学期，后来就是系统的学习烹饪操作了。
至于烹饪基础扎实，那也是因为系统的直接灌输，不过，这话关祥肯定不能说。
烹饪和其他行业不一样，想要技能掌握扎实，水平高超，除了长年累月的练习积累，没有任何捷径可以走。
“我从懂事开始就接触烹饪了，你也知道，我家就是开饭馆的，平时我爸忙着在饭店掌勺，家里的三餐都是我做，等我大点了就去店里帮忙，像一些简单的炒菜，我小学时就能烹饪了，这么算下来，正经也有十几年的掌勺经验了吧。”
关祥信口胡诌，不过这话也不算撒谎，虽然他没去家里的饭店帮着掌勺干活，不过偶尔也确实会去帮着打打下手。
其他人听了，心里羡慕不已，人家有着先天的学厨环境，再有天赋一些，愿意努力一些，真是活该关祥比他们都优秀。
......
庄成亮从外卖烹饪区离开，完全不复过来时的轻松心情，他脚步沉重的往红案烹饪区走，心里头有些茫然。
“大亮！”徐博轩从外面回来，看到庄成亮一副愁眉不展的样子，关心问道：“哟，这是怎么了？”
“徐厨，没什么。”庄成亮赶忙打招呼，他刚才跟赵长风聊完，突然意识到这大半年的时间，后厨发生了不少自己完全不了解的事情，这会儿也不敢随便乱说话了。
徐博轩打量了他一眼，安慰道：“是不是刚回来，觉得有些不适应？过几天就好了，做什么事情，不要太心急，你这才回来，调整好心态，才能更好的投入工作。”
“嗯，我知道了，谢谢徐厨。”
目送着徐博轩离开，庄成亮这才忍不住嘀咕：“就连徐厨也劝他先调整好心态，刚回来时，他师傅也是这么说的，难道真是我有点太心急了？”
下午吃过员工餐，后厨里除了小工忙着备菜，其他人都各自找地方休息。
周子探去了趟儿卫生间，拐出来的时候，刚好遇到了庄成亮在洗手，于是也凑了过去。
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