王琦瑶负责下饺子。
肖红负责剥葱。
陈泽作为大厨，先把八大碗蒸上锅，然后又拌了几碟凉菜。
其中八大碗是指大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨?。
老燕京传统的的八大碗基本就是这个，各个区的用料基本都一致。
当然，也有不同的，比如说受满族文化影响较深，满族聚居区，如房山等郊区。
其用料有雪菜炒小豆腐用雪菜和豆腐；卤虾豆腐蛋以虾、豆腐和鸡蛋为主；扒猪手用猪手；灼田鸡用田鸡；小鸡珍蘑粉包含鸡肉和珍蘑；年猪烩菜用猪肉和各种蔬菜；御府椿鱼以鱼为主料；阿玛尊肉通常选用猪肉 。
还有清真八大碗流行于牛街等回民聚居区。
粗八大碗，多在东城，西城，崇文，宣武等城八区，传统餐馆，红白喜宴时出现。
细八大碗，则是一些老字号或高档餐厅会有。
......
八大碗，起源于清朝，最初是满族八旗在打胜仗后，摆庆功宴赏赐手下将领的菜肴，在乾隆的时候，被列为满汉全席的下八珍。
后来经过改良进入寻常百姓家，形成了现在的版本。
“葱剥好了吗？”
“快啦！”
凉菜菜量不大，就他们三个人，他和肖红还刚在他妈家吃过。
“葱好啦！”
“行，先把饺子帮忙端过去吧，我把这俩菜拌好就过去！”
简单把葱切成丝，凉菜倒入盆里，像黄大厨一样，直接下手拌。
一个凉拌炸豆腐，一个凉拌腊肠，一个凉拌黄瓜，黄瓜是刚从空间里摘的，不但新鲜，而且清甜爽口！拍一下，淋上一点酱油醋，味道鲜美。
陈泽尝了尝，味道不错！
不得不说，用手拌的凉菜确实比较入味儿，额...手也比较入味儿！
“凉菜好啦！你们先尝尝，味道怎么样？我尝着豆腐有点老！”陈泽把凉菜端到茶几上，让两位夫人点评！
“谁说这豆腐老的？这豆腐可太棒了！”肖红夸赞道。
“是吗？我再尝尝！”陈泽又尝了一口，点头道：“嗯！确实不错！”
“琦瑶！你觉得怎么样？”
“我...还行吧！挺好吃的。”
“嗯，你们先吃，我看看碗里的肉蒸透没！”
陈泽又去厨房看锅，忙活了半天，终于把菜上齐了，满满当当一茶几，看着很有成就感，三人坐在一起，吃着饺子，挺有家的感觉。
“听说今晚不是要办什么联欢晚会？还请了很多名人，听说李谷一也会上！”
看着电视上的新闻栏目，肖红突然想起听楼下中戏上班的邻居提到的事情。
“是吗？这个我还真没听说！”陈泽装作不知！
“也不知道到底是个什么节目。”
“应该挺有意思的！”
“你怎么知道？你不是不知道吗？”
“我猜的！”陈泽神秘的说道！
陈泽是没听别人说，不过他倒是对1983年春晚挺熟悉的，多是在短视频上营销号上刷到的，在春晚名声烂大街，人人都要唾两口的时候。
1983年的春晚理论上来说是第一次春晚！
为什么说是理论上呢？
春晚的起源可以追溯到1956年由新闻电影制片厂出品的纪录片《春节大联欢》，当时由多家官媒联合发起了一场联合工、农、商、学、兵、知识分子和曲艺界大家们欢聚一堂的文艺表演汇演。
1978年十一届三中全会之后，中央台正式复播，为了鼓舞群众，电视台决定恢复春晚?。
1979年，广播电视总台在每年除夕之夜为了庆祝新年开办的综合性文艺晚会，由央妈录制、播出，不过，彼时还不叫春节联欢晚会，而是“茶座式”晚会，名为“迎新春文艺晚会”?。
总之一句话，在经过了数年演变之后，春晚的形式终于在1983年正式确定下来，并成为了一档全国人民喜闻乐见的欢快节目。
（仅限于2016年以前！）
饺子吃到一半，新闻结束，一段广告，1983年总台春节联欢晚会正式开始。
画面像是卡顿了一样！
看着总觉的有点的歪的“恭贺新春”四个大字，停了一会儿，才响起悠扬的春之歌。
往后历年一直沿用的《春节序曲》响起，顿时让陈泽觉得仿佛回到了前世无数个除夕夜。
熟悉的音乐，仿佛真的是春天来到，动画片里的小鸟叽叽喳喳，从一个枝头，跳到另一个发芽的枝头，虫鸣鸟叫，万物复苏！
“各位观众，在这欢乐的除夕，......电视台全体工作人员，祝您阖家幸福，万事如意，春节愉快......今天晚上，本台采用现场实况直播的方式，为您播放春节联欢晚会的文艺节目......”
“这个是赵忠祥吧？”王琦瑶说道。
“是吗？我还真没看出来？这么年轻？”陈泽惊讶道。
“年轻什么?应该也是四十多岁的人啦！”肖红说道。
肖红明显没get到陈泽所谓“年轻”的真实意思。
赵忠祥1978年，成为《新闻联播》第一个出镜播报的播音员，79年跟随邓公访美时采访卡特总统，是全国人民的老熟人。
1983年赵忠祥四十出头，看着确实年轻，长相敦实，很有亲和力，像是小朋友们课本上和蔼可亲的大伯伯。
虽然和后世相貌有些出入，一开始没认出，可随着那一口熟悉的老播音腔响起，很快便和《动物世界》中：“春天来了，万物复苏，动物们又到了交配的季节......”的魔性声音对上，让陈泽确定，眼前这人确实是赵忠祥。
“为了使您欣赏到喜欢的电视节目，我们在现场安装了四部电话，供首都的观众点播节目使用！”
“这四部电话号码是：......”
“......出席今天晚上的演员当中呢点播节目......设置了有奖猜谜......发信日期是阴历初一，也就是阳历的二月十三号，过期就无效了......”
主持人先介绍了节目的规则，现场点播，有奖猜谜......新颖的节目形式让电视机前的全国观众都感到十分稀奇。
介绍完规则是开场动画，几个小孩点燃一个大爆竹，爆竹飞上天爆炸，红色碎屑落于枝头，化作一朵朵粉色的桃花......
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