根据资料显示，山上出野今年36岁。
李刃第一眼看到山上出野，就惊呆了！
他没想到山上出野竟然看起来那么的年轻，那么的低温文尔雅。
山上出野给李刃的第一印象就是一名稚嫩的大学生。
谁会想到看起来人畜无害的他，竟会是一个每年残害数千条无辜人命的恶魔？
山上出野很有礼貌地率先向李刃伸出右手，说道：
“条野君，感谢你在百忙中抽空来为我制作美食！”
李刃现在戴着陈国强料理店那位小厨的人皮面具，这小厨起了个倭国化的名字叫条野太郎。
李刃也立即上前一步，并伸出右手与之握手。
“山上先生，您太客气啦！对于您的道谢我可不敢当，毕竟为您烹饪一次的酬劳比我两年的工资还高，能为您烹饪是我的福气！”
山上出野笑着说道：
“条野君，你这次是第一次过来为我制作美食，你可能不知道我的做事风格，只要你的手艺能征服我的味蕾，我给你的奖赏肯定少不了！”
李刃心想，山上出野你可以也不知道我的做事风格，我一出手，你这条小命就不保！
当然李刃还是笑嘻嘻的说道：“感谢，山上先生给我展露身手的机会！”
“条野君，请开始你的表演！”山上出野说完后就在椅子上坐了下来。
李刃看着案板前摆满了鱼生的配料，分别有：
熟的白芝麻、白萝卜、胡萝卜、洋葱、泡青椒、紫苏叶、香菜叶、葱头、薄荷叶、大葱、柠檬叶、花生仁、香芋、粉丝、小米辣等等。
调料品种方面则放有精盐、白砂糖、香油、辣椒油、花生油、青芥末、鱼生酱油、香醋等等。
除此以外，李刃还在醒目位置看到了他昨晚交代山上出野准备的山黄皮、山柠檬以及酸木瓜、酸姜、酸藠头这些。
山上出野看见李刃盯着山黄皮、酸姜、酸藠头这些看了几秒，他也开口感叹道：
“条野君，我今天为了准备你说的这几样配料，可没少花心思呢！希望你不要让我失望！”
“山上先生，您尽管放心，包您满意！”
李刃这时拿起两条十二、十三重斤的大鲩鱼砍掉尾巴挂起来放血。
这两条鲩鱼身形修长，肚子那里也是瘪瘪的。
不难看出这两条鱼是在山泉水里瘦身了好几个月，看来这山上出野果真是个食家。
山上出野看到鱼血从鱼尾流出时，他下意识地用舌头舔了一下嘴角。
他这个动作虽然很细微但还是被李刃看到了。
等这两条鱼的血放干净后，李刃就开始给鱼去头、去尾。
接下来李刃抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就被剥了下来。
李刃处理鱼的整个过程一气呵成。
山上出野看得很入迷，他似乎对撕扯鱼皮很感兴趣。
“山上先生，做鱼生很讲究刀功，厨师好刀功的前提是刀要够快。您这把刀不是很快，我等会要给它好好磨一下。”
“明白，条野君，磨刀这种琐碎活交给我的下人就好！”
“不不不，山上先生，作为厨师，磨刀我必须亲力亲为，其他人磨我不放心！”
让其他人磨刀？
李刃肯定不放心啦！毕竟他要在磨刀时出手呢！
李刃拿起来菜刀在磨刀石上来回拉扯。
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