葛憧和何娟回到家时，何春柔正在洗萝卜，她正在做咸菜——萝卜条。
何春柔洗萝卜时，葛景度还在田里挖。
做萝卜条的萝卜并不是大白萝卜，是本地自留的种子。这种萝卜产量不高，细长条。长的有半尺左右，粗的直径一寸上下。
这种萝卜做咸菜比大白萝卜口感好很多。
把萝卜洗干净后，用刀切条，切成四至六条不等。当然是大的切六条，小的切成四条。萝卜头要留上一点不能切开，方便晾晒。
“姑姑，做咸菜了吗？”
何娟进院时见何春柔洗这么多萝卜，便问道。
“是的呢，做点萝卜条，我家葛憧最喜欢吃萝卜条了！前些天忙，一直还没做，你家做好了没有？”
“我家做好了，上个星期做的，我爸和我哥喜欢吃萝卜条，特别是我爸，喜欢用萝卜条下酒。我们家做了一大坛，把我和妈累死了！”
“我今年也准备多做点，柳菲到县城去了，到时得给她送一小坛，她也是从小就喜欢吃萝卜条。”
何娟也没闲着，让葛憧找把菜刀来后，就帮忙切。毕竟在家做过，做起来十分熟练。
何春柔洗，洗好后也来切条。
葛憧把她们切好的萝卜条拿到屋旁的桃树下，将萝卜一个一个挂在枝丫上。
桃树矮，枝丫多，冬天叶子落完后，剩下光秃秃的枝丫，晾晒萝卜条十分方便。
如果不下雨，晚上不用收。待三到四天九成干时，就收回家，放到大盆里，撒上盐，用手揉搓。揉搓到萝卜条变得十分柔软时，才算可以。
揉得好，做出来的萝卜条吃起来才柔软香脆，嚼起来才有韧劲。
盐不能放太多，太多了咸，吃不出萝卜的香甜味。太淡了也不行，太淡的没味不说，也不能存放多久。
放盐揉搓萝卜时，要边揉搓边尝盐味。
萝卜条揉搓好后，放进簸箕铺开，然后放在屋内晾一天左右，待水气散去，拌入姜丝和辣椒面后，直接装入菜坛。
揉搓好盐后的萝卜条，是不能放到外面太阳晒的，如果太阳晒了，吃起来有股太阳味，口感差些。
何春柔的咸菜技术全来自于她的母亲黄贝秋，黄贝秋也是三台村有名的咸菜能手。
除了萝卜干，何春柔还跟她母亲学会了做豆豉、麦酱、豆瓣、渣辣子、盐青菜。
做盐青菜和萝卜条的工序差不多，也是将青菜整兜砍回来，洗干净后，整兜挂在树枝上晾晒。待九成干后收回来揉盐，放在簸箕里散水气。
水气干后几兜青菜捆成一个小把，整整齐齐装进坛子。盐青菜就成了。
盐青菜吃的时候要切细，一般用来炒腊肥肉，或蒸扣肉，吃的时候没萝卜条方便。
萝卜条从坛里抓起来，就可以直接吃。
何春柔每年的萝卜条比盐青菜要多两倍，但到年底时，盐青菜还有，萝卜条却早就吃完了。
今年，家中条件变好，葛柳菲去了县城，多个地方吃，何春柔自然要多做萝卜条。
前些天时，葛景度已去巴北新买了两个菜坛回来，专门装萝卜条。
葛憧去捕猎期间，葛景度已在房子左侧搭了两间简易棚子，用来堆放杂物。
在房子右侧也重新建了两间偏屋，偏屋比正屋矮些，一间做厨房，另一间专门放咸菜坛。
家里咸菜坛有十几个，要放半边屋。最大的自然是酸菜坛，两尺多高，坛肚子直径也有两尺多。
泡菜坛里泡有酸萝卜，酸辣椒、酸蒜头以及紫苏。
泡菜坛里最多的是酸辣椒，紫苏泡在坛子里主要是酸盐水颜色好看，红红的。
这些所有咸菜都不放任何防腐剂，每一样都是天然的。
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