南方小龙虾的生长环境很恶劣，没有清洗干净根本就不能吃。
蝲蛄就完全不一样了，对生活环境的水质要求非常高，一点点污染就生长不了。
制作蝲蛄豆腐要先将蝲蛄去壳洗净，用特制的工具将虾肉捣碎成浆，再与淀粉、水等调料混合搅拌均匀，放入锅中像煮豆腐一样，稍微放点盐就好了。
这东西非常的鲜美，没必要放其他的调味品。
相传，努尔哈赤曾将其作为御宴，足以证明这东西有多好吃了。
马乾德有些失望，“你已经听过了，我就没必要介绍了，尝一口试试吧！”
“不着急。”赵志正笑着摆了摆手，看向了其他三道菜，“我现在对它们很好奇。”
马乾德哈哈一笑，伸手打开了第二个盖子，“那行，我给你介绍完后再吃。”
看到第二盘里面的东西，赵志正微微一愣，脸上露出一丝失望，原来是当地人常吃的血肠。
马乾德看到赵志正这个表情，一点都不意外，“这东西你应该熟悉吧？”
“没猜错这就是血肠吧？”赵志正好奇地看着对方，难道这东西还有什么古怪？
马乾德笑着点点头，“没错，这就是血肠，可是跟我们这里的不一样。”
“怎么个不一样法？”赵志正的好奇心顿时就上来了。
马乾德得意扬扬地问道，“这里的血肠是用什么做的？”
“猪血加猪小肠，难道这制作材料不一样？”赵志正很快反应过来。
马乾德笑着指了指赵志正，“你小子是真聪明，一下就猜对了，这不是猪血，而是用羊血做的。”
“那吃起来肯定是别有一番风味。”赵志正越发的期待了起来，目光看向了第三道。
马乾德笑呵呵地打开，语气不急不缓，“这是当地的一道名菜，你应该听过。”
赵志正看了一眼微微点头，原来是拔丝白果，比不上前两道，但一般人家真吃不上。
拔丝白果的原料很简单就是鸡蛋，制作过程比较复杂，需要经过多个步骤才能完成。
首先将鸡蛋打入容器，加入淀粉搅拌均匀，接着锅烧热抹油，倒入搅拌好的鸡蛋糊，让其流淌均匀后起锅，切成菱形块备用。
重新起锅，将油温升至八成热后，把改完刀的鸡蛋片放入油锅中炸至金黄色备用。
最后，在另一个锅中放入白糖，待糖色变为蛋黄色后，放入芝麻和炸好的鸡蛋片翻炒均匀，这就算做好了。
看完前面三道菜，赵志正对于最后一道菜可以说是越发的期待。
见到赵志正这副模样，马乾德心里同样很期待，对方看到最后一道菜，会是什么表情。
他指了指最后一道菜，“你亲自打开看看，绝对是惊喜。”
赵志正越发的期待，这道菜是今天的压轴好戏，不知道会给他带来什么惊喜。
他直接伸手拿开盖子，最后一盘菜出现在他眼前，看清楚里面的东西后，他眉头却是皱了起来，似乎有些不敢相信自己看到的东西。
马乾德顿时哈哈大笑了起来，“怎么样？最后这道菜还满意吗？”
赵志正满脸的呆滞，他不敢相信地再看了看那道菜，又抬头望着马乾德，眼中带着不解，“你确定这就是最后一道菜？”
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