螺蛳粉

早餐店打工过了半个多月，一位带着外省口音的中年大叔走了进来。　　　　区颖连忙走来招待大叔，“阿叔，你想吃点什么？我们店的汤粉很好吃的，我推荐你吃。”　　　　大叔连忙摆摆手，带着外省口音说道：“我不吃汤粉，没滋没味的。”大叔看了看墙上的菜单，询问。“你们这有没有我流州的螺蛳粉啊？我一天不吃那个就难受。”　　　　区颖自然是听说过螺蛳粉，有一次在网上买了四箱螺蛳粉，吃了一个月，本来以为自己会觉得腻了，但是听大叔说着螺蛳粉，馋劲立马上来了。　　　　区颖想着自己或许可以试一试怎么做螺蛳粉，自己知道螺蛳粉有三样东西不研究透了是不可能将螺蛳粉做出来的。这三样东西最主要是用石螺熬成的汤底，发酵好的酸笋，还有异常具有弹性的米粉。　　　　区颖把辣椒罐放在大叔面前：“阿叔，我这暂时没有螺蛳粉，要不你先试试我这的汤粉吧，觉得不够辣可以放多点辣椒。”　　　　大叔也是无可奈何，要了一份汤粉，就着辣椒酱吃完了一碗粉。　　　　区颖接过大叔的钱，小声地对着大叔说了一句。“一个星期后，你再来这吃粉，可能会有惊喜哦。”　　　　大叔眼睛亮起来：“你是说螺……。”　　　　区颖大声地说道：“阿叔，欢迎你下次再来。”　　　　大叔看了一眼站在厨房门口的老板，对着区颖点点头。　　　　区颖四点下班的时候，惊喜地看见莫景年站在早餐店门口等着自己。　　　　“男票，你怎么知道我在这的？”　　　　莫景年揽住区颖：“我神通广大，怎么会有我不知道的事情呢。男票？”　　　　“就是男朋友啊。我感觉和你的交流出现了时空乱流哈哈哈。”　　　　莫景年说要带区颖到他的一居室，给区颖做个丰盛的大餐。　　　　区颖有点难以启齿，因为自己之前说她不是捞女，但是现在买螺蛳粉配料的钱，她拿不出来。　　　　莫景年带着区颖去了水产品市场，买了一些虾、螃蟹、扇贝，准备煮个海鲜粥。　　　　莫景年发现区颖一直盯着另外一档的石螺，塞了五十块钱到区颖手里。　　　　“哥给你零花钱，想买啥就买啥。”　　　　区颖不再矫情，去市场里买了几斤石螺，和一些调味品，还幸运地发现了卖酸笋的店铺。　　　　两人都累出一身汗，放下手里的袋子，瘫倒在沙发上。　　　　区颖躺了一会便去熬制汤底了，那些配料例如是木耳、酸豆角、花生、都没准备，这些等研究出汤底再加上也不迟。　　　　区颖把买到的石螺刷洗过，剪掉石螺的肠子，将石螺连着壳一起倒进炖锅里。把所有调料倒出一点，慢慢调配。第一次煮出来的汤底，像是一个大乱斗，味道有着说不上来的怪异感，不是后世熟悉的螺蛳粉汤底。　　　　石螺汤继续熬制，区颖重新调制了配料，这时的汤底就有点像后世的螺蛳粉的味道了。　　　　区颖在一旁熬煮石螺汤底，莫景年忙着煮海鲜粥。　　　　两人好像有一种默契，这场面看起来非常和谐。　　　　待莫景年煮好了海鲜粥，区颖还在调配石螺汤底。　　　　“区颖，来先尝尝我的手艺吧。”莫景年舀出两大碗海鲜粥放在桌子上，招呼着区颖过来。　　　　区颖用着小火熬制石螺汤底，洗干净手后，从碗边沿舀了一勺粥，吹了几下，才送入口中。　　　　区颖正想着夸赞莫景年的手艺时，背包里的智能手机响了，熟悉的通知铃声。区颖尴尬地想把手机调成静音，却看到手机页面的微博消息。　　　　【神秘的K大厨：手把手教你做现在网上很火的螺蛳粉。】下面附送了一个视频，区颖乘着手机还有网，使用了手机的录屏功能。　　　　区颖专研了一会儿，第二天按K大厨教的买了配料和卤水。　　　　终于研究出，一份又臭又爽又酸又辣的螺蛳粉。　　　　莫景年一开始还在介意螺蛳粉的味道，不肯试吃。但是待他尝了第一口后，才体会到螺蛳粉的独特吸引力。　　　　莫景年打破了区颖心中男神的印象，不过，任谁看到莫景年流着大鼻涕、哈着气、涨红脸颊的样子都会幻想破灭。　　　　“区颖，你想着要开店吗？这什么螺蛳粉真的很好吃啊！”莫景年擦拭嘴角周围红彤彤的辣油。　　　　“想吧，等那些三角债要回来后，我就开个螺蛳粉店。”区颖打开窗户通风透气，把一室的螺蛳粉气味散去。　　　　“那些三角债你有信心要回来吗？我怎么不怎么相信呢。”　　　　区颖拿起一把塑料小扇子，给莫景年扇凉。“信心满满。”　　　　很快区颖等到了那位大叔，拿出臭惊四座的螺蛳粉。　　　　大叔闻到这熟悉的气味，一脸惊喜地将螺蛳粉吸溜完，即使是满头大汗也没停下筷子。　　　　周围的顾客就像在看猴子一样看着大叔和区颖，有些顾客手还捏着鼻子。　　　　大叔咕噜咕噜地连汤汁都喝完了。　　　　老板娘卫小丽用手扇着风道：“区颖妹子，你这是弄什么啊？”　　　　“螺蛳粉啊，我研究出何西省的特色小吃螺蛳粉。”　　　　卫小丽一脸嫌弃地看着桌上喝得干干净净的碗，对着大叔说：“这么臭，你还吃得下？”　　　　大叔用纸巾擦拭起脸上的汗，摆出了一个大拇指：“好吃，你不懂，这是我家乡最好吃的螺蛳粉，这小姑娘做得正宗。”大叔拿出皱巴巴的五块钱，放在了桌面上，嘴上说着明天再来吃，便离开了。　　　　区颖其实可以看出来，老板娘卫小丽非常不高兴，但卫小丽也没说什么。让区颖继续招待顾客。　　　　待到下午吃午饭的时候，卫小丽才真正爆发了。　　　　“区颖妹子，我跟你讲，你要是能专心在我这工作，我是欢迎的，这大半个月，你也是帮了我们不少。但是你要是怀揣着偷师，拉走客人的想法，那我就劝你不要在这继续工作了，拿着这半个月的工资就可以走了。”卫小丽甩出三十块放在桌面。　　　　区颖拿了二十块钱，剩下的十块钱没拿。“丽姐，我要多谢你，在我走投无路的时候，给了我一份工作，我愿意把螺蛳粉的制作方法告诉你，但是我这就算入股了，我要十分之一的股份，这句话无论何时都有效。”　　　　卫小丽不置可否，区颖看她这模样是不答应了。解下围裙便走了离开了早餐店。