烹饪外卖区的工作量其实非常繁重，即便南兴楼饭店主要还是以接待堂食为主，外卖烹饪区这边的顾客也是络绎不绝。
很多前来南兴楼饭店用餐的顾客，都是慕名而来的外地游客，因为刚好到北安旅游或探亲，特意奔着南兴楼的名气想要尝一尝百年老店的特色招牌菜肴。
要是堂食的顾客排队太多，也会直接过来订外卖，拎回去到暂住的酒店品尝。
具体的安排都交代完了，小工们各自散去，周子探则带着关祥几人过去了自己平时负责的厨台。
关祥几个人初来乍到，没有什么具体的工作任务，周子探则有自己需要负责完成的工作，他是李腾的帮厨，需要负责平时餐具和调料的填补，每天还要按照分工去整理备菜的事宜，给小工们派活，同时监管外卖小票和餐盒的整理以及补货安排等等。
红案区那边有帮厨过来沟通库房的食材用料情况，看到周子探带着几个人，顿时笑着打趣：“哟，周厨，你这待遇升级了啊，竟然开始带实习生了。”
话是正常说的，语气却带着一丝明显的嫉妒。
南兴楼这一次分派来的实习生并不是很多，外卖烹饪区就分过来了四名，红案那边剩余的人数，其实并不多。
厨师学校这两年招生的情况不是太乐观，更多的人开始奔着宠物和直播一类的专科培训学校报名，学生分流非常严重。
还有很多厨师学校的学生，临近实习，或是自己支摊子干小吃，或者干脆转行，去做烹饪相关用品的销售。
这样一来，真正能分配到各大饭店的学生人数锐减，像南兴楼这样要求比较高的地方，能获得实习名额的人就更少了。
不过，能被学校推选过来的人员，肯定都是同届中表现优异的，所以在工作安排方面，一般都会先熟悉一下后厨的工作流程，再按照学生的表现进行具体的分配。
一般都是大厨有兴趣或者时间进行人员挑选，随后是掌勺厨师。
不过无论是被谁挑选过去，最后也都是由帮厨先负责带实习生。
这样一来，谁手底下分到的人多，谁负责的实习生能力更强，更优秀，这些都会成为帮厨之间的一种攀比。
红案这边的帮厨有些惊讶，平时也没见周子探表现的有多优秀，怎么外卖烹饪区这边的四名实习生竟然全部安排给他负责带着了？
其他人呢？
这也太夸张了吧。
周子探生怕对方询问，赶忙转移话题：“红案那边的预订席面多吗？食材都提前采购回来了吧？”
对方果然顺着说道：“都采购回来了，具体的食材数量都在本子上标注好了，你有时间看一眼，心里有个数。”
说完，把本子留下，红案区那边的帮厨就急匆匆走了。
看到对方离开了，周子探这才长舒了一口气。
虽然明知道这件事情根本瞒不了多久，或许都等不到下午休息的时候，整个后厨都会知道，他成为了一个跟着实习生混的小工。
不过，能瞒一会儿算一会儿吧。
反正别人就算知道了，无非是在背后嚼舌几句，总不会当着他的话聊这些。
“哎，在后厨混可真是太难了。”周子探满心委屈。
外卖烹饪区，光是烹饪的厨台就有四个，其中三个做为平时大厨和掌勺厨师烹饪使用，另一个则是专门为小工做一遍过油时使用。
关祥跟着周子探熟悉了一圈，问道：“光外卖烹饪区这边就有三个厨台，咱们店的外卖订单这么多吗？”
“咱们饭店是北安服务质量最好，食品安全最有保障，而且菜肴口味也最地道的一家老字号饭店，知名度非常高，过来用餐的顾客天南海北哪儿的都有。”
对待关祥，周子探非常有耐心，毕竟，要是真论起来，他们这个小组，关祥才是领导。
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