第一百六十五章 莫风的补偿2
在孜然土豆条出锅之后，莫风也开始准备今天的第三道菜——孜然羊肉。
这是莫风最拿手的一道菜之一，之前莫风做这道孜然羊肉的时候，这道菜总能赢得大家的交口称赞。
莫风先从自己的空间里面拿出一块新鲜的羊腿肉，这肉是他之前在苍灵院的养殖场里面挑选的，羊腿肉的肉质细嫩，色泽鲜红，还带着一丝丝自然的膻香。
莫风将羊肉切成大小均匀的薄片，这是考验刀工的时候，每一片都要薄厚适中，这样既能快速熟透，又能充分吸收调料的味道。
接着，莫风开始准备腌制的调料。
他将适量的盐、生抽、料酒和少许的老抽混合在一起，均匀地涂抹在羊肉片上，然后放入冰箱冷藏腌制，让肉片充分吸收这些调料的精华。
趁着腌制的时间，他又开始准备孜然粉和其他辅料。孜然粉是他跟系统讨价还价换来的，香气浓郁，是这道菜的灵魂所在。
此外，还切了一些蒜末和姜末，准备用来爆香，增加菜肴的风味。
很快，羊肉腌制完成，莫风取出肉片，沥干多余的腌料。
他让小灵帮自己烧热炒锅，倒入适量的灵油，待油温升至七成热时，先下入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。
紧接着，将腌制好的羊肉片迅速下锅，大火快速翻炒，羊肉在热油中迅速变色，由红转褐，散发出诱人的香气。
待肉片七八分熟时，莫风均匀地撒上孜然粉，以及少量的辣椒粉和芝麻，继续快速翻炒几下，让每一片羊肉都裹上这层香辣的外衣。
最后，出锅前淋上一勺香油，提升整道菜的光泽与香气。一盘色香味俱全的孜然羊肉就这样完成了，莫风满意地看着自己的作品，心中充满了成就感。
至于这最后一道菜，莫风则是要尝试一下叫花鸡。
因为这里的鸡都相当的大，所以一次做一整只鸡对莫风来说也算是一种挑战。
叫花鸡，在上一世，又称“乞丐鸡”或“黄泥煨鸡”，是一道具有悠久历史和独特风味的传统中国菜肴，尤其在江南地区广受欢迎。
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